自传于.._自传于

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技术工作总结

于..同志于1973年——1980年在白塔乡政府机关食堂工作期间，自己刻苦钻研业务，技术水平明显提高，1980年被调入兴城市人民政府机关食堂任厨师，我更加珍惜这份工作，努力提高自己的烹制水平，并多次参加辽宁省厨师班的培训。1981年到辽宁省厨师培训班进修，得到了名厨唐克明、徐子明的真传，参加了厨师考试并获三级厨师证书。1990年到辽宁省旅游凤凰饭店厨师培训班进修，参加厨师考试并获得特三级厨师证书。1993年到省参加厨师考试，获得特二级厨师证书。在二十多年的厨师工作中，我受到了许多名师的指教，学到了他们的精华，特别是拜国家高级技师金立新为师，使我的烹饪水平有了进一步提高。1998年，晋升为国家级烹饪技师。

在兴城市政府机关食堂任厨师期间，多次接待过国家领导人和外宾，擅长烹制海鲜菜，代表菜肴有：乌龙卧雪、芙蓉菊花鱼翅、龙舟蟹斗、星夜之海等。

2002年研制的兴城景观筵，得到了同行的较高赞誉，于2005年被收录到金立新大师的《筵席设计与制作》。同时本人参与了此书部分文字和菜肴的编制工作。