大学生俱乐部_大学生俱乐部介绍
大学生俱乐部由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“大学生俱乐部介绍”。
分享大学学生俱乐部策划
一、市场分析：
产业背景和项目概述：
二、消费群体分析：
三、商业模式：
四、项目简介： 自助厨房
五、核心服务：
六、风险评价与控制：市场机遇：
七、现状分析
八、SWOT分析
九、营销策略
一、市场分析：
产业背景和项目概述：
1、学生课余时间充裕。
2、学生聚餐次数频繁（生日、社团、同乡、毕业典礼）
3、不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜。
4、外面餐馆去吃那些美味却不太安全（地沟油、农药菜）的饭菜。
5、为聚会、联谊等活动提供场所，爱美食更爱厨房。美食美客在这种背景下产生，美食美客提供完备的厨房设施和就餐设备，所有向家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间。本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的综合娱乐场所，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。
二、消费群体分析：
大学生是一个特殊的群体，其消费状况在一定程度上折射出当今大学生的生活状态和价值取向。通过调查研究，大学生的消费大体分为以下方面
大学生休闲娱乐消费—休闲消费大学生闲暇生活中，常做之事可为上网、读消遣杂志、书法绘画、音乐等；
旅游消费——随着家庭生活水平和公共假期的增多而增多。有70%的大学生在假期参加旅游活动，而40%的学生平均每次花费约800元，34%的学生花费在1500元以上；娱乐消费——所占消费数额十分可观。进迪厅，打台球，遛旱冰，去KTV等等。另外，大学生不同程度的追星热潮也影响着他们的娱乐消费，一部电影就足以花去大学生们的30—70元的生活费用。
大学生消费涉及面之广，甚令人惊讶，他们的消费特点可从以下看出大学生消费趋势；休闲娱乐消费呈现多样化；除此之外,新兴的娱乐方式也正日渐受到大学生们的宠爱
三、商业模式：
四、项目简介： 自助厨房
大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一厅一厨一卫。一个厨房中有四个灶台，一套炊具和燃气灶，三套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和油烟机；餐厅里有电冰箱，消毒柜，电饭煲，大米。
收入来源：
初期提供打折优惠服务活动，为了聚集人气，提高知名度，相当于给自己做广告。
第一种是租厨房的租金收入。第二种是茶水、饮料收入。第三种是住宿。（晚上party结束晚了、学校宿舍锁门了、或者喝醉酒回不去了我们提供住宿）
五、核心服务：
● 出租厨房以及厨具
● 饮料零食
●k歌、免费上网
六、风险评价与控制：
市场机遇：
美食美客提供完备的厨房设施和就餐设备，所有向家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间。
本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。因此有很好的市场发展前景。
S①目前还没有出现像大学生厨房一样结构单
一、独特的店，所以同行业竞争较少。
②随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。
③灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单。灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变成本（电费、水费、房租费„„）
④适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“大学生厨房”可能会明显的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。
W:1． 公司刚刚成立，尚未在大学城商业街形成良好的大众形象和较大的市场份额，正处于起步阶段。资本运作经验有所欠缺。大学城内已存在不少餐馆，存在同行竞争。
2．缺少较为稳定的忠实顾客群。
3．作决策本身存在一定风险，搞大型促销活动的经验欠缺。
4、因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。
3．O:同学们都以一种新奇的心情进入“大学生厨房”，以一种轻松地心态享受“大学生厨房”，可以有很大机会纵向发展，和横向发展。
4．T：因为大学生成本少、形式新颖，所以模仿者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力量，所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。
5．综合SWOT分析来看，解决方案：
6．“大学生厨房”应该确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信赖。在此基础上，时时保持创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。
七、现状分析
肇庆学院的餐饮业十分火爆，大大小小的餐馆及酒楼就有近几十家，竞争可谓十分激烈。各家各有特色，谁也不能独占鳌头，形成了遍地开花的局面。但是这些店铺基本遵循传统的餐饮行业模式，即由客人点菜，餐厅厨师主厨，炒出来的菜是否合客人心意就难以保证了，最重要的是市面上暂时看不到这种由客人自己DIY菜式的餐厅。
八、SWOT分析
1、优势。客人只需租个厨房，自己动手做菜，让客人有家的感觉，吃喝完就可以走人，花钱不多，却能买个轻松自在。
2、劣势。自助厨房的门槛低、投资小，容易让其他竞争者进入市场，自身客源很容易被分流一部分。
3、机会。市场上同类餐厅尚未出现，最新自助厨房似的餐厅，打破了陈旧的餐饮模式，时尚新鲜，个性独特，利润高，能更好的为广大消费群体提供个性化需求，也更能体现一种人文时尚。在社会各界人士高呼关注绿色食品、关注创新的同时健康饮食，自助厨房在卫生、创新、DIY上充分体现了以人为本主义，不仅有经济效益，而且有毋庸置疑的社会效益。
4、威胁。上班族和大中学生对自助厨房认识不足；由于知名度不够，初期很难打开市场：时间上可能成问题，周末的自助厨房会很热闹，但周一至周五由于人们上班或上学使得来的人很少。
九、营销策略
1.产品策略：装修的餐厅独具风格，在白墙上画上别具特色的抽象画。将整个餐厅分成厨房和餐厅，设计成自助厨房,，厨房都配有几套灶具、厨具和各种调味品，顾客可以自已带菜来亲自下厨，也可以交由餐厅代购。
2.价格策略
（1）一般价格。设定半天的租金设为全包和按人头计费的方式，周一到周五全包280元、人头1到10人是15元/人，10以上是10元/人；周六日全包300元，人头1到10人是15元/人，10以上是12元/人.人日聚餐可以打折。
（2）长期价格。对于预定多间和预定时间长的顾客，给予10%~30%的价格优惠。
3.渠道策略
（1）接受顾客的电话预定，接受网上或Q群预定，登记客人到来的时间；
（2）与市场或超市签订合作协议，让他们以优惠的价格提供新鲜的蔬菜。
4.促销策略：总体思路：在前期进行宣传单张的发放，增加自助厨房的知名度；被顾客知道后，靠顾客的人际关系拉动新顾客的到来；根据市场反应调整宣传手法和促销策略。
具体如下：
（1）申请固定自助厨房QQ群，让大家交流美食心得；
（2）在厨房增设各国不同美食书架，放上相关烹饪书籍让大家借阅；
（3）根据顾客不同的需求，推出针对不同人群的菜式等主题活动；
（4）增加自助厨房的文化品质感。凡是到餐厅的客人不仅能自主菜式，还送上店内一道精心烹制或改良过的老火靓汤；
（5）每个月选一个周未举办一个小型的“PK拿手菜“活动，让每个客人在满足口腹之欲后，精神上也能获得一种无与伦比的满足和成就感；
（6）在每个包间放上一本小册子，收集顾客的投诉和意见，并定期翻看这些记录，对于有好建议的顾客给予会员卡积分形式的奖励。
5、人员策略：每个项目配有一名服务员，关店后负责卫生清理，将垃圾清空，方便第二天开店。
