酒店凉菜师工作职责_凉菜师岗位职责

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酒店凉菜厨师工作职责

一、直接接受厨师长领导。

二、按厨房要求搞好环境、灶台、用具等各处卫生和个人卫生。

三、按厨师长的要求，每日做好冷荤食品原料加工、烹饪制作、加工处理、装盘美化、保证食品的质量。

四、管好、用好本岗位、厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电等开关。

五、完成厨师长安排的其他工作。