厨师工作时间及休息.doc1_工作时间和休息时间

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厨师工作时间及休息

厨师3名（张军.高殿军.王成才.）分两个班，两人一个班工作时间，早餐06.00-09.30休早班 08.00-09.30 午餐10.30-14.00晚餐16.00-19.00，（客餐除外）。

每个人每月有四天休息，早班06.00上班06.00钟首先准备中餐需要切的菜品，到06.30钟开始炒早上的菜，炒完菜后是06.55钟，又开始准备中午需要的菜品，07.30左右是吃饭时间（这时候休班的也下来吃饭）早餐后大概是07.50左右厨师都准备中餐所需菜品（有的摘菜有的切菜有的洗菜）