五年级下册：劳动_五年级下册劳动技术

五年级下册：劳动由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“五年级下册劳动技术”。

学炒土豆丝

教学准备：

1、原料：土豆、、葱等

2、调料；盐、味精、食油

3、厨房用品：菜刀、菜板

教学过程：

一、课题导入

教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。

提问：好吃吗？你知道这菜名吗？

出示课题：学炒土豆丝

二、看看学学

1、介绍炒土豆丝原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）

2、介绍制作方法。

3、将有关的材料出示。

4、让学生说说这些土豆要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）

5、把这些土豆洗干净

6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，放土豆丝

7、加入适量的食盐、味精等，翻炒煮熟后起锅即可。

8、让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。教师巡视指导。

四、评品

同学间相互评品，得奖小组谈体会。

五、课外延伸

2、学做家常菜

教学内容：学做家常菜

教学准备：

1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等

2、调料；盐、白糖、味精、麻油、食油

3、厨房用品：菜刀、灯板

4、教师课前制作好一盘什锦菜

教学过程：

一、课题导入

教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。

提问：好吃吗？你知道这菜名吗？

出示课题：学做什锦菜

二、看看学学

1、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）

2、介绍制作方法。

3、将有关的蔬菜出示。

4、让学生说说这些菜要切成什么形状？

5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。

6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。

7、加入适量的食盐、白糖、味精等。

8、让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。教师巡视指导。

四、评品

同学间相互评品，得奖小组谈体会。

五、课外延伸

3、学做家常菜

教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。

教学过程：

一、导入

上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你

掌握了些什么方法？

二、探讨烹调方法及基本要求

1、学生讨论

2、烹调及其操作的基本要求

3、指导学习 常用烹调作料。

四、学生谈体会

看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？

五、课后拓展，坚持学习做家常菜

学做酸菜

教学准备：

1、原料：青菜、酸汤、水

2、调料；盐

3、厨房用品：菜刀、菜板、筷子

教学过程：

一、课题导入

教师拿出事先准备好的酸菜请同学品尝。

提问：好吃吗？你知道这菜名吗？

出示课题：学做酸菜

二、看看学学

1、介绍酸菜原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）

2、介绍制作方法。

3、将有关的材料出示。

4、把菜洗干净

5、把水烧开，放入准备好的青菜

6、等菜煮变色即可捞出

7、把煮好的菜放入准备好的酸汤里即可

8、让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。教师巡视指导。

四、教师讲评品

要想吃到我们今天制作的菜，同学们还得等待一两天，时间太短，它还没有变酸，时间太长，它会变得很酸不好吃，所以同学们回家去制作酸菜时，要注观察。

五、课外延伸

学做酸菜鱼

教学准备：

1、原料：酸菜、鱼、姜、葱等

2、调料；盐、味精、食油

3、厨房用品：菜刀、菜板

4、教师课前制作好一碗酸菜鱼

教学过程：

一、课题导入

教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。

提问：好吃吗？你知道这菜名吗？

出示课题：酸菜鱼

二、看看学学

1、介绍做酸菜鱼原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）

2、介绍制作方法。

3、将有关的蔬菜出示。

4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）

5、把这些准备好的材料洗干净

6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，放水

7、加入适量的食盐、味精等，汤热后放入酸菜、鱼，煮熟后起锅即可。

8、让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。教师巡视指导。

四、评品

同学间相互评品，得奖小组谈体会。

五、课外延伸