赴青岛杭州等地农贸市场考察报告34662_农贸市场考察报告

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赴青岛杭州等地农贸市场考察报告

2009-09-01 13:12:58 作者：phpcms 来源： 浏览次数：4882006年4月10日至15日，由市商务局副局长段知林带队，市场开发服务中心主任王清明、赵军，建筑设计院三室主任杨全洲一行四人实地考察了沿海地区青岛、杭州、南京的部分农...2006年4月10日至15日，由市商务局副局长段知林带队，市场开发服务中心主任王清明、赵军，建筑设计院三室主任杨全洲一行四人实地考察了沿海地区青岛、杭州、南京的部分农贸市场，并与当地市场中心负责人进行了交流。此行目的是为老虎沟农贸市场设计搜集功能设计方面的资料，将其建设成为鄂西北乃至全省的一流农贸市场提供宝贵的经验。现将本次考察情况报告如下：

一、青岛市亚美、生活家、抚顺路农贸批发市场。

1.基本概况：亚美、生活家农贸市场以农副产品零售为主，属于社区型生鲜超市，以农改超为经营模式。其中亚美市场位于市场一路，为爬山楼底层，依山势错层结构，共三层，面积约2500平方米。一楼经营肉禽产品；二楼水产品、蔬菜；三楼蔬菜、干鲜调料、卤制品、粮食等。分区明显，市场标识统一。生活家市场位于南区逍遥路，已通过国家级绿色市场认证，荣获国家级“绿色零售市场”称号。为地上一层结构，面积约3000平方米。市场功能完善，通风设施齐备；排污沟全部设置在摊位内，摊位上有独立的水、电管路，整洁卫生；经营人员统一着装，标识统一，由保洁公司对市场环卫承包管理；地下室曾规划为停车场，根据需要调整为花卉市场。抚顺路农贸批发市场是山东省交易面积最大、交易设施最先进、服务功能最完善的销地大型批发市场，也是青岛市区唯一的一处大型蔬菜副食品综合批发市场。市场位于岛城市内四区交汇处，308国道起点处，占地60亩，交易面积58000平方米，拥有3000吨冷库和大型配送中心。由于本次考察活动不以批发型市场为主要目标，所以没有对该市场做重点考察。

2.青岛市农贸市场特点：在准确的市场定位基础上，创新实施了“农加超”经营模式，不仅在市容市貌上有了根本改观，也从冷柜、通风设备等硬件设施上进行了完善，与超市环境相差不大。有力提升了市场的形象和经营档次，走出了一条农贸市场打造绿色市场的新路子。尤其是亚美市场经营面积的有效利用以及生活家市场整洁的经营环境给大家留下了深刻的印象。

二、杭州市余杭区丘山农贸市场

1.基本概况：该市场是余杭区规模最大的全封闭室内楼层式农贸市场，位于丘山大街53号。始建于1986年，建筑面积12000平方米，同时配有2000多平方米停车场，于2005年投资对市场硬件设施进行了升级。为适应“农改超”市场化运作需要，去年世纪联华超市入住丘山市场二楼，总面积5000平方米，极大地方便了附近近2万居民群众。丘山市场分东、西二个区，现有摊位575只，经营户206户，营业房41间，出租率达90%以上，年成交额将近1.6个亿。先后荣获“省级文明集贸市场”、“杭州市文明市场”等荣誉称号，并于2005年入选国家级“绿色零售市场”。

走进该市场首先给人的感觉是耳目一新，整体色调简洁、明亮，布局合理；市场内配置完善的监控系统，对经营秩序进行全方面的观察；蔬菜食品安全检验室对每天上市的十种农副产品进行农药残留物抽检和信息公布；全封闭活禽屠宰间保证市场整体环境和空气质量不受影响；肉类冷藏间可以存放经营户当天没有卖完的肉类产品；服务台为消费者提供多种服务措施；带槽水磨石地面，方便保洁；蔬菜和干鲜类摊位为木制台面，不锈钢围边，肉摊为不锈钢台面，牢固美观；统一规格的肉摊案板和肉墩，避免在经营过程中对摊位造成损害；市场内排污沟（明沟）根据经营品种不同布置，盖板颜色协调；摊位内设水电管路和排污井，方便经营户理菜；地下室停放经营户车辆。

2.邱山农贸市场特点：“农加超”经营模式，根据农贸市场经营特点精心设置摊位和各种设施，完全改变了农贸市场脏乱差的形象。从投入使用效果来看，该市场管理单位工作人员认为目前市场通道过宽，摊位内宽度偏窄，而且通风管道偏少。他们认为通道宽度2M内、摊位宽度1.1M、摊位内宽度2.5米以上为宜。

三.南京市东箭道农贸市场

1.基本概况：位于总统府侧面，一层市场，其上为住宅房。面积约2500平方米，属于社区型生鲜市场。场内地面光洁，灯光明亮；排水排污全部采用暗沟暗管，数百米长围绕柜台铺设的小“V”型不锈钢排水沟，使地面保持全天候无积水。在水产区，一排玻璃鱼缸构成了景观墙；鲜肉区，一家一个包间并配置了冰箱冰柜；家禽区配置了封闭排风系统„„环境比一般农贸市场干净漂亮许多。为了让市民放心购菜，市场还专门配备了蔬菜检测设备和肉禽检疫检验设备。

2.东箭道农贸市场特点：国家级“绿色零售市场”。规模虽不大，但经营品种齐全，完全能满足周边居民购买需要。

四、对老虎沟市场设计的几点建议

通过考察上述几家市场的硬、软件设施情况，其规范化、人性化的特点值得借鉴，结合本市场改造实际，提出建议如下：

1.在遵守国家建设法规的前提下，依照《农贸市场设置与管理技术规范》相关条款进行设计。根据本市场水产品批发为主的经营特点，合理布局，处理好柱网与摊位设置、市场使用以及停车之间的关系，充分满足功能使用要求。

2.充分考虑市场交通组织和车辆停放因素，方便人流、物流。因市场二楼以上很可能作为超市卖场，所以在设计中应妥善解决超市进出货口、电梯与市场经营之间的的矛盾问题，做到方便通行，互不影响。

3.市场整体外观和色调搭配协调，地面铺设采用经济、易保养建筑材料；市场色调简洁明快；市场照明设施根据经营需要做到冷暖搭配；处理好商铺设置与市场采光等问题。

4.市场空间高度和港晖连接高差的处理；设计中考虑地下室经营水产品的可行性；市场通风管道、排污沟、水电管网结合商铺和摊位经营品种区别进行布置。

5.功能分区明显。除结合经营品种合理分区外，市场内厕所、服务台、全封闭禽类屠宰间、检验检疫室等硬件设施应在设计中充分体现。

这次考察，大家感触比较深的是三地市场科学合理的设计，以及市场软硬件上的超前构想。表现在顺畅的下水，良好的通风，解决了地湿、味异的问题；岛状的布局，宽大的商位，解决了人流、物杂的问题；明亮的灯光，艺术的装饰，解决了采光、氛围的问题等多个方面，按不同商品种类分别突出人性化、个性化设计，充分展示出以人为本的理念。

三地市场给大家留下的总体印象是：以“绿色”为主题，以升级为方向，以管理为手段。通过与当地市场开发服务中心负责人的交流，更学习到了他们务实、细致的工作作风。对方毫无保留的经验交流给大家提供了宝贵的参考依据，闭门造车和相互借鉴之间的区别显而易见。目前我市大部分农贸市场使用时间较长，硬件陈旧，模式落后，脏、乱、差现象已经成为人民群众反映的热点问题，在管理手段、服务理念和服务品质方面，已远远落后于我市经济发展和人民生活水平的需求，成为与城市发展不和谐的“盲点”，因此，升级换代改造工作已迫在眉睫，势在必行。沿海地区的区位优势虽非内地能比，但只要大家齐心协力塌实工作，迎头赶上也不是难事。考察活动圆满结束。