餐饮业优秀员工十大习惯_优秀员工的十大习惯

餐饮业优秀员工十大习惯由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“优秀员工的十大习惯”。

餐饮业优秀员工十大习惯1、2、员工必须知道酒楼的目标、价值观、信条和自己的工作范围 员工都必须做到：尽量使用客人的姓氏称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。

3、员工在工作时间不应该使用客用设施设备，在任何时间、地点、行动都应该以客为先，礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮助。三轻：走路轻、说话轻、操作轻

安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求，如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神及点头微笑和客人打招呼。由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。

回避：如客人有要事要谈，应主动回避

礼让：让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等 方便：服务是为了方便客人。服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。如要上菜需转动转盘时，有客人正在夹菜，应该先让客人夹菜再转动转盘，上客高峰期不应该安排大厅地板打蜡等清洁工作，客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫；陪同客人到酒楼目的地，而不是仅指明方向了事，等等

4、保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。微笑是酒楼从业人员的重要习惯。微笑不仅会给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。我们不仅要求员工保证向客人微笑，更重要的是使微笑成为员工生活的一部分。

5、为满足顾客的需求，充分运用酒楼给你的权力，满足顾客的需求是酒楼获取利润的源泉。只要是为了满足客人的需求。员工应该对自身的判断力充满信心，不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助，直至勇敢地直接向总经理需求援助。酒楼管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。

6、员工必须不断认识酒楼存在的缺点，并提出你的改进建议，使酒楼的服务质量更加完美。

7、积极沟通，消除部门之间的偏见。不要把责任推给其他部门或同事。在工作场所，不要对酒楼做消极的评论。当客人提意见时，员工把责任推到其他同事或者其他部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜，他们不明白客人考虑的不是酒楼中哪一个部门或哪一个人应该负责任，而是酒楼要负责任。员工这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，进一步损害酒楼的整体形象。

8、把每次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。尽一切努力，重新赢得客人的信任。

9、制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。0、爱护酒楼财产，发现酒店设备设施破损时必须立即保修。