烘焙营销之什么是二次营销_烘焙店如何营销

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烘焙营销之什么是二次营销？

所谓附加销售，目前没有精准的定义，根据实践经验可以这样理解附加销售：在顾客已经完成基础消费的前提下，通过店面氛围、产品组合、优惠活动、人员劝购和话术引导的协同作用，使顾客选购更多的烘焙产品、已提升客单价拉升业绩。也可以简单理解为“二次促销”。

其核心有二：

1、顾客已经达成基础购买（也就是说顾客已经达成了和自己预设的烘焙品种、数量和消费额度相一致的消费目的，买到了自己最初想买的产品）。

2、附加销售一定是通过主动促销索取回来的，主动促销手段包括店面氛围（五感营造）、产品联动组合、优惠活动、人员劝购和话术引导。误区：

顾客来订蛋糕，原来想订一只8吋水果蛋糕，通过营业员沟通后，最后订购了10吋水果蛋糕或价值更高的8寸榴莲慕斯蛋糕，这个过程不是附加销售。而是同一个销售流程和环节。

而顾客原本计划定一个蛋糕，结果在我们的推荐下购买了其它产品，比如开花音乐蜡烛、其它自制食品、会员卡（最常用的套路——顾客来订蛋糕，营业员先推荐了会员卡，讲100元会员卡实际充值110，更优惠，所以顾客先办了卡然后才定了蛋糕，或定好蛋糕以后办卡结账。这种用联动的方式达成顾客二次付费，可以成为二次促销）。