餐饮部节能降耗,成本控制_餐饮部成本控制管理

餐饮部节能降耗,成本控制由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮部成本控制管理”。

餐饮部“节能降耗，成本控制，绿色环保行动”总结按宾馆下发的活动通知，餐饮部严格推行节能降耗，成本控制，绿色环保的工作理念。把节能用水，节能用电，节约用油，节约用气，倡导为客提供绿色食品思想贯彻到部门每一位员工的脑海中，让部门员工在工作中时刻牢记节约是美德，把促进经济社会可持续发展的目标落到实处。餐饮部做了以下实际工作：

一． 前期宣传

1、组织部召开专项会议，下发班组工作任务。

2、前后台员工制定“节能降耗管理规定”

3、各能消耗区域张贴，节能降耗倡导语。

二． 中期执行

1、前台对各区域空调和灯开关时间做出明确规定，并按时检查。

2、厨房对水电气和灯开关时间做出明确规定，并暗示检查。

3、前台做好每餐后食品，物品的回收工作。

4、厨房对二次使用的油进行合理利用。

5、推行绿色健康美食，减少用油，用盐，味精量，同时杜绝使用

食品添加剂

三． 后期坚持和创新

1、部门节能降耗在活动中形成了节约模式，将继续坚持节约方法

2、厨房VIP原料边角合理利用，制汤等

3、不断创新节能降耗方法，总结节能降耗经验。

4、不断创新研发绿色健康食品。