餐饮部节能降耗,成本控制_餐饮部成本控制管理
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餐饮部“节能降耗，成本控制，绿色环保行动”总结按宾馆下发的活动通知，餐饮部严格推行节能降耗，成本控制，绿色环保的工作理念。把节能用水，节能用电，节约用油，节约用气，倡导为客提供绿色食品思想贯彻到部门每一位员工的脑海中，让部门员工在工作中时刻牢记节约是美德，把促进经济社会可持续发展的目标落到实处。餐饮部做了以下实际工作：
一． 前期宣传
1、组织部召开专项会议，下发班组工作任务。
2、前后台员工制定“节能降耗管理规定”
3、各能消耗区域张贴，节能降耗倡导语。
二． 中期执行
1、前台对各区域空调和灯开关时间做出明确规定，并按时检查。
2、厨房对水电气和灯开关时间做出明确规定，并暗示检查。
3、前台做好每餐后食品，物品的回收工作。
4、厨房对二次使用的油进行合理利用。
5、推行绿色健康美食，减少用油，用盐，味精量，同时杜绝使用
食品添加剂
三． 后期坚持和创新
1、部门节能降耗在活动中形成了节约模式，将继续坚持节约方法
2、厨房VIP原料边角合理利用，制汤等
3、不断创新节能降耗方法，总结节能降耗经验。
4、不断创新研发绿色健康食品。
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