现代酒店员工个人素质培养_浅谈现代酒店员工培训

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现代酒店员工服务技巧

一、着装打扮技巧

1、制服穿着技巧

制服应经常换洗、熨烫，保持干净笔挺，不能有折皱及灰尘污垢。

制服不可将袖子或裤管挽起来，衬衫扣子应扣紧，下摆塞入裤内。另外，内衣、紧身衣不可露出制服外，在正规场合穿单排扣西装时，只扣上面一粒钮扣。最后，还要注意制服应穿戴整齐，不可缺件。女员的裙子底也不可露出衬裙，花边帽、围裙等位置正确。男员工不能系脏污的领带，普通员工系没有花纹，色彩调的领带为宜。餐厅和宴会上的服务人员应使用蝴蝶领结。

2、鞋袜穿着技巧

鞋子要经常刷擦，保持干净，鞋带要系好，不可拖泥带拉在脚上。除指定部门穿白色鞋子外，其他全着正统黑色鞋。

袜子每天换洗。男员工穿黑色或深蓝色不透明、不带花的袜子。

3、工号牌佩戴技巧

工号牌应佩戴在规定位置，一般为左胸上方，成一条一直线。

4、饰物佩戴技巧

上班不可戴戒指、耳环、手链、手镯、脚链；

5、头发修理工饰技巧

头发应整洁，头屑少，没有气味。

6、个人卫生技巧

双手应清洁，不可有污渍、笔迹。指甲要常剪，修成椭圆形为宜。

7、面部化妆技巧

不能完全化妆，也不能不化妆。口红的涂抹方法和色彩。

二、谈话技巧

不论通过什么形式交流，都有可以判断这个人的基本情况：

 什么样出身的人？

 在什么样的家庭环境中成长的？

 受教育程度如何？

 何种职业？

 性格如何？

 是否是城市人？

 是富有还贫穷？  是善良还是刻薄？  可能会提出什么要求？  是男性还是妇性？  长得是不是漂亮？  对人是否亲切？