新1、食品企业档案目录_产生企业档案目录

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食品生产企业档案目录

1、申请书

{①、食品生产许可证申请书：（1.申请人陈述；2.申请人基本条件和申请生产食品情况表；3.申请人治理结构；4.申请人生产加工场所有关情况；5.申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表；6.申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表；7.申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表；8.申请人各项质量安全管理制度清单。）

②、申请人有效期内名称预先核准通知书或营业执照复印件（盖企业公章、年检有效章）

③、企业组织机构代码证复印件（盖企业公章）

④、法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件（盖企业公章）

⑤、换证及变更企业递交食品生产许可证证书正本、副本、附页明细复印件1份

⑥、申请人组织机构图

⑦、申请人厂房周围环境平面图、功能间平面布局图、设备布局图（标尺寸、面积等主要参数）⑧、申请人生产加工工艺流程图（标关键控制点及参数）

⑨、申请人土地、房屋所有权证明复印件（盖企业公章）

⑩、申请人生产设备、设施发票证明或所有权承诺书（盖企业公章）

⑪、申请人申报产品需符合产业政策规定要求的，应当按照国家产业政策规定的要求提交相关证明。}

2、食品生产许可证办理程序、审查材料{

1、食品生产许可证办理程序；

2、现场审查企业必须准备的材料（表格）；

3、审查前企业具备申报的基本条件要求；

4、规定条件审查记录表（整理）。}

3、产品标准等受控文件

{①、产品标准；②、检验方法标准；③、检验规程；④、原辅材料标准；⑤、包装标准；⑥、产品配方、工艺规程及作业指导书等；⑦、其他国家食品安全标准；⑧、相关产品卫生标准；⑨、食品质量安全市场准入审查细则汇编28类相关细则；⑩、食品厂消毒相关。}

4、食品企业必须上墙制度、流程图、布局图、功能间标牌、厂牌等

5、企业相关基础材料（计量器具检定证书及合格证标签（需检定）、人员健康证（需健康检查）、检验员证（需培训）、特种作业证和特种设备使用证明等）

6、食品标签（含营养标签）

7、质量手册汇编及台账（原辅材料进货台账、添加剂使用台账、检验台账、产品销售台账等）

8、索证索票{原辅料供方营业执照、生产许可证、一年内检验报告、销售票据等有关资料}

9、相关备案{委托加工备案、食品添加剂使用备案等}

10、相关硬件及台账 {更衣柜（工作服、鞋、帽、口罩等）、水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关、消毒剂（洗手、车间消毒等）、灭菌灯（臭氧发生器）、防爆灯、温湿度计（需要时）、塑料托盘、过脚池（规格高30cm，宽与走道等宽，长大于1.5m，消毒水深20cm；）、纱门、纱窗、防鼠板、消防器材及有关安全设施等}

11、企业应收集的材料综合档案{食品培训材料、委托检验报告、监督抽查检验报告、食品案件涉案（含被举报）情况、对不安全食品实行召回等}

12、巡查之相关{

1、落实食品生产质量安全主体责任承诺书，2、食品生产加工单位质量安全承诺书，3、食品生产企业添加剂使用责任书；

4、食品生产加工企业监督检查情况汇总附件：（①对食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查表；② 食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书；③-1.食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表；③-2.年度食品生产企业基本信息表；④食品加工企业质量安全问题责令整改通知书；⑤质量技术监督送达回证；⑥食品生产加工企业整改回访记录；⑦质量技术监督食品生产违法情况内部移送书；⑧整改报告。）}

13、年度审查{食品生产企业年度监督审查提供材料目录：①食品生产许可证年度监督审查企业自查申报报告；②食品生产许可证复印件；③企业营业执照复印件（如有变动，须提供变化证明复印件）；④检验报告及检验原始记录复印件；⑤发证产品相关参数的比对验证结果报告复印件；⑥质检所和企业检验报告和委托检验服务协议复印件；⑦获证产品标识（外包包装）；⑧省级监督抽查检验报告复印件。}