畜禽营养与饲料教学实践指导书_动物营养与饲料指导书
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畜禽营养与饲料教学实践
指导书
涞源职教中心
畜禽营养与饲料实践指导书
根据党的教育方针和农村职业技术教育办学目的要求围绕专业课的教育目标，着重培养学生动手操作能力。强化学生分析问题和解决问题的能力。提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，把学生培养成懂技术，会经营，会管理的中初级技术管理人才，在教学中，加大实验技术安排。
一、实验教学的基本要求：
1、学生实验课的基本要求
(1)课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采
集代表性的实验材料。
(2)要求学生做好预习，明确实验目的要求，了解实验步骤方法。(3)严格要求学生遵守实验室的规章制度，按要求进行实验。(4)要求学生做好实验记录，并写出实验报告。(5)实验结束后，教师要进行小结，指出实验中存在的问题和关键性，指出实验过程中的优缺点。(6)组织学生清理实验室。
2、演示实验的基本要求(1)演示目的明确
(2)充分利用演示材料和标本、挂图(3)掌握时间，引导思维 具体安排如下：
实验目录
实验实训1 观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状
实验实训2 常用饲料的识别
实验实训3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学
实验实训4 秸秆饲料氨化和碱化处理
实验实训5 青贮饲料的调制
实验实训6 参观饲料厂
实验实训1 观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状
一、目的要求
通过实习，使学生了解畜禽因日粮营养物质缺乏所出现的临床症状，从而掌握各种营养物 质在畜禽生命和生产过程的重要作用。
二、实习器材
幻灯机一台，畜禽营养缺乏症幻灯片一套；系统介绍畜禽营养缺乏症的教学录像片或多媒体软件。
三、方法
1．在放映之前，系统讲解各种营养物质缺乏的典型临床症状。
2．结合幻灯片、录像片或多媒体软件的观看，再进行讲解，直至学生全面了解。
四、作业
组织学生深入鸡场、猪场和牛场，调查和了解畜禽佝偻症、产后瘫痪症、皮肤不全角化症、多发性神经炎、脚趾麻痹症、痛风症、滑腱症等典型缺乏症的临床表现，分析其发生的原因，并提出切实可行的防治措施。
实验实训2 常用饲料的识别
一、实习目的通过实习，使学生能基本掌握畜禽常用饲料的名称、形状、性质和质量要求。
二、实习材料
1．青饲料、青贮饲料、青干草、稿秕饲料、根茎及瓜类饲料、籽实饲料、动物源性饲料、矿物质饲料及饲料添加剂等实物。
2．必要的饲料标本、挂图、幻灯片或教学录像片等。
三、方法步骤
1．结合实物、标本、挂图、幻灯片或录像片的放映，使学生能识别。
(1)苜蓿青干草、燕麦青干草、玉米秸、麦秸、稻草、谷草、花生壳、花生秧、甘薯蔓等粗饲料
(2)紫花苜蓿、草木樨、三叶草、青割玉米、青割燕麦、聚合草、苦荚菜、甘蓝、胡萝卜、南瓜、浮莲、水花生、杨树叶、槐树叶和柳树叶等。(3)玉米全株、玉米秸、甘薯蔓等青贮料。
(4)玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦、小麦麸、次粉、甘薯、铃薯和木薯等能量饲料。(5)鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、大豆饼（粕）、菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）、亚麻饼（粕）、酵母饲料和饲料级尿素等蛋白质饲料。
(6)食盐、骨粉、贝壳粉、石粉、磷酸氢钙等矿物质饲料。
(7)硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、碘酸钙、亚硒酸钠等。
(8)维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素Bi、维生素B2、维生素B6、维生素E等维生素添加剂。
(9)蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸等氨基酸添加剂。(10)其他添加剂。
2．结合实际，由教师重点介绍当地各种饲料的特性和原料质量标准。
四、作业
组织学生深入鸡场猪场、牛场及饲料厂。调查当地畜禽饲料的名称、来源、特征、质量及使用情况，分析所在的问题，提出改进办法，并写出调查报告。
实验实训3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学
一、实习目的通过实习，初步掌握鱼粉掺假的鉴别方法。
二、仪器与试剂
1．烧杯：50 mL、100 mL。2．蒸发皿：50 mL。3．碘：化学纯。
4．碘化钾：化学纯。5．间苯三酚：化学纯。6．碘化汞：化学纯。7．氢氧化钠：化学纯。8．乙醇：化学纯。9.6 mol/L氢氧化钠溶液。
10.碘一碘化钾溶液：取6g碘化钾溶于100 mL水中，在加入2g碘，使其溶解摇匀后置于 棕色瓶中保存。
11．间苯三酚溶液：取2g间苯三酚，加90%乙醇至100 mL，并使其溶饵，摇匀，置棕色瓶内保存。
12.奈斯勒试剂：称取23 g碘化汞，1.6 g碘化钾于100 mL的6 mol/L氢氧化钠溶液中，混合均匀，静置，倾取上清液置棕色瓶内备用。
13.生豆粉：取新鲜干燥的大豆粉碎后，过40目筛，置于干燥器内。加盖保存。14.尿素酶溶}既：称取0.2 g尿素酶，溶于50l.mL水中，冰箱保存；
15.甲酚红指示剂：称取O.lg甲，酚红溶于j蛉mL乙醇中，再加入乙醇使之至100 mL。
三、方法步骤
1．鱼粉中掺入檀槐性物质的检验取l-2 g鱼粉试样子50 mL烧杯中，加入10 mL;水加热5 min，冷却，滴入2滴碘一碘化钾溶液，观察颜色变化，如果溶液颜色立即变蓝或瘁，黑蓝，则表明试样中有淀粉存在，说明鱼粉中掺入了植物性饲料j如玉米、次粉、麸皮等。
另取lg鱼粉试样置于表面皿中；用间蔫霉酚溶液浸湿，放置5～罩0 min，滴加浓盐酸
2～3滴，观察颜色，如果试榉呈深红色，则表明试样中合有木质素，说明掺瓜了植物性饲料，如棉籽饼（粕）、菜籽粕等。
2．鱼粉中掺入尿素及胺盐的检验 ．(1)奈斯勒试剂法。．取1～2 g鱼粉试样予试管中，加10 mL水，振摇1 2．min,静置20 min(必要时过滤)，取上清液约2 mL于蒸发皿中，加入1 mol/L氢氧化钠溶液1 mL置水浴上蒸干，再加入水数滴和生豆粉少许(约10 mL)，静置2—3 min，加泫滴奈斯勒试剂，若试样有黄褐色沉淀产生，则表明有尿素存在。
(2)尿素甲酚红显色法称取10 g鱼粉试样，加100 mL水，搅拌5 min，用中速滤纸过滤，用移液管分别吸取滤液及尿素标准液（0，1，2，3，4，5%的尿素溶液）1 mL于白瓷滴试板上，再滴入甲酚红指示剂3滴，静置5 min，观察反应液颜色。若试样中有尿素存在，则反应液产生与标准液同样的颜色，比较式样与标准液的颜色，判断尿素大致含量，此实验在10—12min内观察完毕。
实验实训4 秸秆饲料氨化和碱化处理
一、实习目的通过实习，使学生掌握常用秸秆饲料的碱化和氨化的处理方法。
二、实习材料
1．养殖场
2．供氨化和碱化的麦秸或稻草、玉米秸以及水缸或水泥池、穿孔铁管或瓶子、塑料薄膜、食
盐、生石灰或熟石灰等。
三、实习步骤
1.秸秆饲料的氨化处理
（1）注入氨水法 将麦秸放置成跺，中间插入铁管，管长以跺大小而定，铁管壁上有孔，孔2mm，孔间距10mm，然后顺管子注入氨水。每100千克秸秆注入20%-25%的氨水12千克并塑料薄膜紧紧包住秸跺，压实，使其不漏气，经20-30d打开薄膜，待氨味消失后即可用于饲喂。
（2）倾倒加氨法 将麦秸放置成堆，并用塑料薄膜包住，在密封压实前，将盛有氨水的瓶子放入秸秆中，推翻，迅速压实。其氨水浓度，处理天数等均与前一种方法相同。2．秸秆饲料的碱化处理
(1)称取一定量氧化钙含量不低于90%的新鲜生石灰，置于缸或水泥池内，加入少量水，使其氧化成粉末；然后加水配制成1%的石灰水溶液。如用熟石灰，则其与水的比例为3：100。将石灰水搅拌均匀后，滤去杂质备用。为提高处理效果-可在石灰水中按秸秆重的1.0%～1.5%添加食盐。
(2)将准备处理的秸秆切成2～3 cm，放入缸或水泥池内，装七八成满加入石灰水溶液，待秸秆充分搅拌均匀和湿润后，再加入石灰水，使秸秆全部淹没。秸秆与石灰水的比例约为1：(2～2.5)。
(3)经2～3 d浸泡后，取出，滤去残液，不需冲洗，即可用于饲喂。(4)滤下的残液，再添加适量新石灰水后，反复使用3～4次后应废弃。
实验实训5 青贮饲料的调制
一、实习目的通过实习，要求学生掌握青贮饲料的调制方法。
二、实习材料
1.青玉米种植地、收割及运输工具。2．青贮窖、切割机及封窖用具等。
三、方法步骤
1．在地下水位低、干燥、土质坚硬的地方，于青贮饲料调制前一周，组织学生选择地势较高、干燥、距畜舍较近、取用方便的地方，挖一个长形窖，四角修成圆形，窖内壁略倾斜而光滑。
2．组织学生在玉米乳熟期收割，运至青贮场地。3．利用切割机将青玉米切碎，其长度为2～3 cm。
4．青贮原料随切碎随装填。装填前，先在窖底铺一层20～30 cm厚的麦秸或其他秸秆，窖壁铺一层塑料薄膜。装填时，要随装随压实，尤其要注意窖的周边和四角要压实。尽量把空气排出。
5．当青贮原料装填至高出窖沿50～60 cm时，在原料上先铺塑料薄膜，再盖一层20～30 cm厚的麦秸或其他秸秆，并压上0.5 m左右厚的湿土，踩实，修成鱼背状，盖土的边缘要超过出窖口四周。
6．封窖后，在距窖四周约Im处，开挖排水沟，并在一周内组织学生经常检查。若发现封土裂缝、下陷等现象，应及时加土踩实，30～40 d后即可开窖饲喂。
四、作业
深入养殖场及养殖专业户，调查当地青贮饲料过程中存在的问题，并写出调查报告。
实验实训6 参观饲料厂
一、实习目的通过参观配合饲料厂或跟班劳动，使学生了解配合饲料生产的工艺流程。
二、方法及内：
1．请饲料厂有关负责人介绍建厂简况、生产规模、生产任务、设备及饲料的加工工艺等。
2．参观项目
(1)配合饲料厂厂址选择、建设规模、生产量。(2)厂房布局及面积。
(3)饲料加工工艺流程和生产设备配套情况。
(4)加工机组、粉碎机、料斗、计量设备、输送设备、提升设备、搅拌机及卸料装置等。(5)了解各种原料的贮备情况。(6)了解投资及生产成本等。
(7)了解该饲料厂的经验、教训、存在问题及拟采取措施。
