餐厅领班岗位工作说明书（材料）_领班岗位工作说明书

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餐厅领班岗位工作说明书

职位：餐厅领班

部门：服务部

范围：指定区域

隶属：餐厅经理、主管

横向联系：各区域领班、收银员

管理：

1、人员：指定区域的服务员或其它人员；

2、设备：贫乏区域内的所有固定与可动设备。

基本职责：

1、在主管的领导下和服务员一起工作；

2、每日负责检查本职工作区域的桌、椅、餐具及其它必须用品的摆设及卫生情况，检查区域的环境卫生，检查本组人员的仪容仪表；

3、与服务员一起做好开餐前的准备工作；

4、熟记菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，掌握每日订餐情况；

5、对本组员工进行技术指导，调配组内员工工作；

6、负责为VIP提供服务；

7、接受客人投诉，并反应给餐厅主管；

8、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术和思想作风。向餐厅主管反映员工状况及需求；

9、及时向餐厅经理汇报家具及营业设备的破坏，申报维修事项；

10、核查账单，保证准确无误。负责控制跑单、漏帐；

11、当值领班检查厅、门、电开关、空调、音响情况，做好安全和节电工作。填写领班工作日志。

任职条件：

1、服务技能熟练，掌握各项服务规程，懂得餐饮服务的相关知识，具备一定的管理能力；

2、餐饮工作两年以上，具有中级服务员职称；

3、具有高中或中专以上学历，20岁以下；

4、能用简单的英语接待客人。

权限：

1、根据需要，为进餐客人打九五折；

2、提出对管辖员工的表扬与批评。