酒店商务英语考试大纲_bec考试大纲

2020-02-29 其他范文下载本文

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《酒店商务英语》考试大纲

课程编号：08010244

课程类别：专业限选

总学时数：68学时

学分：4学分

一、考试目的《酒店英语》课程旨在考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。本课程考核要求由低到高共分为“了解”、“掌握”、“熟练掌握”三个层次。其含义：了解，指学生懂得所学知识，能在有关问题中认识或再现它们；掌握，指学生能在简单应用中正确使用它们；熟练掌握，指学生能较为深刻理解所学知识，在此基础上能够准确、熟练地使用它们分析解决较为简单的实际问题。

二、命题指导思想及原则

命题总的指导思想是：全面考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。命题的原则是：题目数量多、份量小、范围广，最基本的知识一般要占60%左右，稍微灵活一点的题目要点30%左右，较难的题目要占10%左右，其中绝大多数是中小题目，即使大题目也不应占分太多，应适当压缩大题目在总的考分中所占的比例。客观性的题目应占比较重的份量。

三、考试内容及分值

Chapter One Front Office（30分）

Unit 1: At the airport1、熟练掌握机场代表工作相关的英语词汇和表达

2、了解欢迎词的写法

Unit 2: Room Reservation1、熟练掌握客房预定工作相关的英语词汇和表达

2、了解客房预定工作的英文介绍

Unit 3: Bellman1、熟练掌握门童工作相关的英语词汇和表达

2、了解前厅部门工作的英文介绍

Unit 4: Reception and Check-in1、熟练掌握前台接待工作相关的英语词汇和表达

2、了解前台工作的英文介绍

Unit 5: At the Information Desk1、熟练掌握咨询处工作相关的英语词汇和表达

2、了解旅游类型等的英文介绍

Unit 6: Sales Promotions1、熟练掌握客房销售工作相关的英语词汇和表达

2、了解客房销售工作的英文介绍

Unit 7: Public Relations1、熟练掌握酒店公共关系工作相关的英语词汇和表达

2、了解会展业的英文介绍

Unit 8: Front Cashier1、熟练掌握前台收银工作相关的英语词汇和表达

2、了解前台收银电脑系统的英文介绍

Unit 9: Busine Center1、熟练掌握商务中心相关的英语词汇和表达

2、了解酒店商务中心的英文介绍

Unit 10: Operator1、熟练掌握酒店话务员工作相关的英语词汇和表达

2、了解前台接待工作的英文介绍

Chapter Two Housekeeping（30分）

Unit 11: Floor Attendant1、熟练掌握客房楼层服务员工作的相关的英语词汇和表达

2、了解客房部门的英文介绍

Unit 12: Chamber Service1、熟练掌握客房服务工作相关的英语词汇和表达

2、了解客房服务工作的英文介绍

Unit 13: Laundry Service1、熟练掌握酒店洗衣房工作相关的英语词汇和表达

2、了解客房洗衣单的英文介绍

Unit 14: Miscellaneous Services1、熟练掌握客房多种服务工作相关的英语词汇和表达

2、了解酒店投诉的英文介绍

Unit 15: Dealing with Emergencies1、熟练掌握酒店应急工作相关的英语词汇和表达

2、了解客房服务精神的英文介绍

Chapter Three Food & Beverage（30分）

Unit 16: Reservations1、熟练掌握酒店餐厅预定工作相关的英语词汇和表达

2、了解酒店宴会预定的英文介绍

Unit 17: Seating Guests1、熟练掌握餐厅引座工作相关的英语词汇和表达

2、了解餐厅引座工作的英文介绍

Unit 18: Chinese Food Service1、熟练掌握餐厅中餐服务相关的英语词汇和表达

2、了解餐厅摆台工作的英文介绍

Unit 19: In the Coffee Shop1、熟练掌握餐厅咖啡吧工作相关的英语词汇和表达

2、了解餐厅预定工作的英文介绍

Unit 20: At the Bar1、熟练掌握酒店吧台工作相关的英语词汇和表达

2、了解饮料服务的英文介绍

Unit 21: Room Service1、熟练掌握酒店送餐服务相关的英语词汇和表达

2、了解送餐餐牌的写法

Unit 22：Ways of paying1、熟练掌握结账相关英语表达

2、了解餐厅帐单知识的英文介绍

Unit 23: Guest Complaints1、熟练掌握客人投诉相关的英语词汇和表达

2、了解客人投诉处理工作的英文介绍

Unit 24: A birthday Party1、熟练掌握酒店为客人举行生日宴会相关的英语词汇和表达

2、了解长寿面的英文介绍

Chapter Four Shopping（5分）

Unit 25: At the Textile and Knitwear Counter1、熟练掌握酒店纺织品柜台相关的英语词汇和表达

2、了解酒店商场的英文介绍

Unit 26: At the Jewelry and Crafts Counter1、熟练掌握酒店珠宝、工艺品柜台相关的英语词汇和表达

2、了解旅游商品的英文介绍

Unit 27: At the Medicine and Foodstuff Department1、熟练掌握酒店药品柜台相关的英语词汇和表达

2、了解酒店业竞争的英文介绍

Unit 28: At Chinese Arts and Stationery Department1、熟练掌握中国艺术品和文具柜台相关的英语词汇和表达

2、了解中国瓷器的英文介绍

Chapter Five Health and Recreation（5分）

Unit 29: At the Health Center1、熟练掌握酒店健身中心相关的英语词汇和表达

2、了解有关身体健康的英文介绍

Unit 30: In the Beauty Salon1、熟练掌握酒店美容院工作的英语词汇和表达

2、了解美发工作的英文介绍

Unit 31: Recreation1、熟练掌握酒店娱乐工作相关的英语词汇和表达

2、了解娱乐部门服务的英文介绍

四、考试方式及试卷结构

（一）理论课考试

1．考试方式：开卷□闭卷□√笔试□√口试□其它□

2．记分方式：百分制总分为100分

3．考试时量：120分钟

4．题量：约55题

5．题目类型

（1）单词连线配对题（每题1分，共10分）

（2）单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。多选、少选不给分。每题 1 分，共 10 分）

（3）完型填空题（每空 1 分，共 20分）

（4）翻译题（每题2分，共40分）

（5）论述题（每题10分，共 20 分）

6.各类题目的特点及考试的目的（1）单词连线配对题。它实质上与选择题相似，主要是给一些单词的英文解释，让学生指出哪个是正确的相对应的单词。它也具有简单、明确、客观的特点，也是既容易得分又容易丢分的题目。用这类题目对学生进行考试的目的，也主要是考查学生对最基本知识掌握的程度。

（2）单选题。是从一个问题的若干答案中选出正确的答案。这类题目是把正确答案与相近答案或似是而非的答案并列，它具有简单、明确、客观的特点。它是既容易得分又容易丢分的题目。这类题目不需要学生在复习时死记硬背，但对基本知识要理解准确。用这类题目对学生进行考试的目的，主要是考查学生对最基本知识理解的准确程度。

（3）完型填空题。一般来说填写的内容较少，而且十分准确，并具有答案的唯一性特点。这是比较容易得分的题目，所填写的内容是根据文章语境所应有的恰当的单词等。用这类题目进行考试的目的，主要是考查学生对一些酒店最基本的知识的英文资料能否做到少而精的理解、掌握以及对英文单词的应用。

以上三类题均为小题目

（4）翻译题。属于中型题目，主要是要求学生能对一些涉及酒店各工种的表达进行中译英或英译中。用这类题目进行考试，主要是考查学生对酒店工作基本表达和基础知识的英文介绍的理解和掌握的程度。

（5）论述题。在多数情况下，这是较难的题目。它具有包含内容多、广、活的特点，用这类题目进行考试，主要是考查学生对所学的基本原理、知识的全面理解、综合分析和运用所学知识分析和研究现实问题的能力以及用英文表达的能力。这类题目的分数一般不会全部丢掉，但也很难全部得到。

7．答题要求

同学们拿到考卷以后，首先要把各类题目的意思和要求弄清楚，切记看错题目，所答非所问。对于各类题目的回答要求如下：

（1）单词连线配对题，要求选择要正确，不可多选或少选。

（2）对于单选题，要求选择要正确，不可多选或少选。

（3）对于完型填空题，要求填写准确，无须解释。

（4）对于翻译题，要求精确地翻译出句子的意思，用词不同但意思一样可得分。

（5）对于论述题，要求答出要点，每答出一个要点，就要对这个要点加以比较详细和充分的解释和说明。如果只答要点不作解释和说明，就要扣分。

无论是简答题还是论述题，凡题目中所涉及到的单词，都要求拼写正确。