食品管理安全责任书_餐饮管理安全责任书

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食品管理安全责任书

为了加强学校食堂卫生安全管理，保证师生员工就餐安全，杜绝发生食物中毒事故和督促食堂管理员严格履行对学校食品卫生安全管理职责，特签订本安全责任书。

一、安全工作职责范围：

1、按照卫生局和教育局的有关规定，建立健全各项食品卫生安全管理制度，并将所有制度复印一份总务处备案。

2、按照《学校食堂卫生管理办法》，为所有从业人员办健康证；种类食品进货严格执行索证制度，留取供货单位卫生许可证复印件以及其他所有应留取的证件复印件。

3、严格按照卫生部门的规定，执行消毒制度、生熟分开制度、日常卫生检查制度、验收制度、留样制度以及其他所有的卫生制度。

4、组织佮人员做好食堂厨房、餐厅及周围环境卫生、注意做好从事人员的个人卫生。

5、小卖部严禁销售“三无”产品，过期食品和学校明令禁止的食品。

6、每天注意检查用具及电路电器，发现问题，及时报修。

7、万一发生紧急事件，迅速按预案做好保护或救治学生、控制事态，并立即上报。

二、责任追究

在部门工作范围内发生不安全事故，除追究具体责任人的责任外，学校将追究食堂管理员的责任。

学校负责人：食堂管理责任人：

西闫乡实验小学

2010年8月26日