西餐厅面客服务意识_西餐厅服务之迎宾入席

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宾客服务意识

1）当客人进入餐厅左顾右盼时 一定是在寻找某些东西，服务人员应主动上前询问是否需要帮助

2）当客人用餐完毕时，服务人员应询问是否需要一些饮品或水果。3）当看见有小孩进入餐厅，应主动询问是否需要宝宝椅。4）当发现客人身体不适时，应主动询问是否需要帮助。5）当发现有残疾进入餐厅时，应上前搀扶并帮忙取餐。

6）当发现有携带行李较多客人时，应主动帮忙拿行李至存放处。7）当得知了解某个客人的用餐习惯，应提前为客人准备好。

8）客人起身离去，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望，服务人员，应为客人指示方向。

9）零点期间客人未将所点菜品用完，服务人员应主动询问是否需要打包。10）地上有水渍，立即清理，以免客人摔跤。

11）当客人迎面走来时，应予避让，时刻观察周围为客人提供方便。

12）当与客人在电梯相遇，应主动问好，避让，并为客人司梯去往相应的楼层。

13）当宾客取餐较多，服务员应主动帮忙拿至餐桌。

14）当客人进入餐厅用餐时，服务员要主动询问是否需要一些饮品，咖啡或是红茶。

15）要有很好的观察力和聆听客人的需求，时刻关注宾客需求，比如，宾客正在用一碗麻辣面，客人自言自语的说道：“不够辣”这是你应主动送上辣油。

16）餐厅里时刻遇见客人，不仅要避让，并做到微笑问好或点头示意。17）当客人在明档处煮面，或煎蛋，服务员服务员应为宾客拿至餐桌。18）当客人发现菜品口味不好或有头发，服务员应先致歉（如客人情绪激烈，应上报一级处理）。

19）应及时为客人添水，换茶，不需要客人提醒。

20）如客人使用瓜子花生等，应及时为客人拿一个赃物盘用来盛放果皮。