披萨饼皮制作方法_披萨饼皮的做法

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披萨饼皮制作方法

1.清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟，在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合，一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。拌匀后的面糊如果比较稠就加一些牛奶，直到面糊不稠不稀即可

2.加入黄油用手揉到面团光滑（大概10分钟左右），盖上保鲜膜饧置1.5--2小时； 面团发至两倍大，用食指插一个窝不回弹即可。

4.面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，有主妇喜欢使劲揉出筋，拉开薄膜状，我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就可以了，没觉得口感有影响。

5.揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。披萨配料：

腌制好的黑胡椒牛排一片(店里买的牛排也可以）洋葱80G 中椒80克 马苏里奶酪150G

番茄沙司适量

黑胡椒适量

披萨草适量 油适量

1.牛排切成条，洋葱切呈环形，中椒切成环形，奶酪切成细丁。2.发酵好的饼底铺到烤盘上

3.在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司，撒上少许奶酪丁，再依次撒上洋葱、奶酪丁，中椒、奶酪丁，牛肉条，最后再均匀地撒上一层足足的奶酪丁和适量披萨草。4.将饼皮移入预热200℃的烤箱中上下火，烘烤15--20分钟.