烘焙企业发展之路二_烘焙业发展之路

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从技术走向管理烘焙企业发展之路二

烘焙行业多年来的习惯是重技术、轻管理，直到现在不论是从各类人才招聘信息上看，还是从各类行业展会上看，很多企业的所有者仍然是将技术摆在首位。有很多企业的所有者认为有几个技术强的师傅、或者将产品做好，公司的生意就可以蒸蒸日上；结果到头来才发现，经营业绩一直不够理想——不是做出的产品不能被广大的消费者接受，就是公司反而被技术人员制约。现今的局面，技术已经不是行业发展的瓶颈性问题，解决技术壁垒的方式有很多种——原材料供应商、设备供应商、包装材料供应、各类专业学校商等，关键的问题是如何让技术为企业服务；因此，制定和运用完善的管理机制、运作体系，就显得尤为重要！一定要让企业从人治走向法治，让制度去约束人，让管理成为企业发展的助推力!