兴胜小学食品安全整改方案_学校食品安全整改方案

兴胜小学食品安全整改方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学校食品安全整改方案”。

建民办兴胜小学2015年春季食品安全卫生工作整改方案

2014年4月2日，建民办食药所执法人员和办中心校等一行组织对我校进行了食品卫生安全检查。检查组通过座谈、查阅资料、走访以及实地查看等方式进行了认真详细检查，检查的重点是学校领导的重视程度、食品卫生安全预案等相关档案资料是否建立健全、食堂营业许可证、工作人员健康证、设施设备卫生及运转维护情况、食品采购证索票、进货查验和采购记录、制度建立等情况。

一、主要存在的问题：

（一）学校方面：

1、领导重视不够，没有成立专门的领导机构。

2、专项档案资料不规范。

3、学校监管不到位。

（二）从业人员方面：

1、灶房卫生环境较差，防蝇防鼠措施不到位。2.、每餐食品留样不太规范。

二、整改措施：检查组检查结束后，我校立即召开了领导班子成员及相关人员参加的学校食品卫生安全工作会议，根据检查组此次对我校食品卫生安全工作检查后指出存在的问题，进行了认真反思，并制定出如下整改措施：

1、提高思想认识，强化安全管理及时成立了”突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组”和“学生食堂监管工作小组”（1）突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组：

组长：陈寿强（校长，负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作）副组长：张图新（营养专干，协助校长负责学校食品安全突发事件应急协调工作；）

王春枝（工会主席，负责学校食品卫生安全突发事件应急的具体检查落实及协调善后工作）

成员：邓良库（后勤，协助现场指挥、调查情况、协调处理；）；张图新（负责营养餐的收货入库存放、发放及相关表册上报工作）； 各班班主任（负责负责联系家长，并立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救，必要时拨打120请求急救）王宁、陈星艳（保护好现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理)

学生食堂监管工作小组组长：张图新（负责学校学生食堂监管全盘工作）成员： 值周人员（负责学生食堂具体监管工作和陪餐)；各班主任（负责学生食堂具体监管工作和陪餐)

2、重新制定出了切实可行的《食品卫生安全预案》和食品卫生安全管理制度。明确职责，责任到人。

3、学生食堂监督小组要加强日常监管监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。决不允许漏报、瞒报或谎报。

4、要求从业者专人验收，由张图新负责，索要票证，查验生产日期、保质期，验明品牌接货并由做好入库登记，杜绝不合格食品进入学生灶房。

5、各类食品及原料不能直接放到地面上，要分类离墙（30cm）、离地(20cm)存放，并定期检查。生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒。

6、要求餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，窗户包纱网，立即购买清洗池、操作台、油烟机及修建污水排放管道，排污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蜘蛛网等。经常打扫操作间的环境卫生，定期进行消毒，采取切实有效的措施，保持食堂内外环境整洁。

7、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩。

建民办兴胜小学 二〇一五年四月三日