绍兴民风民俗_绍兴的民风民俗
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绍兴民风民俗
在漫长的历史岁月中，绍兴人民丰富了这方沃土的文化积淀，形成了独具特色的越文化。似承、演绎百叶达数千年之久的绍兴民风习俗，就是这历史文化遗产的重要组成部分，它至今尚在绍兴社会和人民生活中产生巨大影响。
旧绍兴府境内的河姆渡文化遗址举世瞩目，它的发现向世人昭示：早在七千年前的上古时代，先民们就在这一带土地上生息、垦殖、繁衍。骨耜，稻谷的出土，表明当时的农业生产，已开始从“火耕”发展到“耜耕”；筑土构木的“干栏式”建筑遗迹的发现，证实当时的建筑结构已适应江南水乡的自然环境；刻有各式图案、绳纹的石、玉、陶、骨、木制饰物、工具和器皿的出土，更展示出古越先民原始文化艺术风貌，已能从中窥见当时越人鸟图腾崇拜等若干民俗事象。
民风习俗本为一种非制度、不成文的文化现象，相沿成风，相习成俗。民国元年（1912），绍兴成立万国改良会，以“改良不善之风俗，摈绝无益之嗜好，增进社会之幸福，扶助世界之进化”为宗旨。据当时《新剧》杂志第一期所载，改良会执事者谢斐？等人，决定“从戏曲改良入手”，以谋“感化性情，促进道德”。于是创办绍兴戏曲改良社，组建新剧第一模范团，希冀通过戏曲的改良，谋求转变社会风气，革除不良习俗。
后人既受惠于前人的历史文化积累和良风美俗，又承担着前人遗下的沉重的精神负累，肩负着移风易俗的历史使命。今存绍兴民风习俗中某些糟粕，诸如摆阔气、讲排场（以婚嫁、丧葬为最）、重男轻女、封建迷信等陋习，犹待大力摒弃和彻底清除。
绍兴历史绵长，幅员广袤。“千里不同风，百里不同俗”，本卷所述风俗，以绍兴城区及绍兴县为主，兼及上虞、嵊州、新昌、诸暨等县（市）。
除 夕
又称年三十夜、大年夜。旧时，富户及店铺多于此日索债，自昏达旦，上门逼索。范寅诗云：“寒夜凄凄道路长，孤灯无伴减辉光。履声踏破街心月，半夜匆匆讨债忙。”富户遗人外出催讨欠款，穷人则因难偿欠债而度日如年，故有“过年关”之称。自明代始，绍兴南门外鸟坞石泉庵（俗称十全庵）素有除夕演一宵躲债戏之俗。是晚，戏班邀名角演出，躲债者及戏迷群趋而观，极为热闹。按俗，凡躲债者一至戏台下，则债主不能往索。否则，必遭众人围攻。据传，此俗系明代大学士朱赓后裔所创。旧时，穷人多于除夕之夜质当、赎当，故当铺非天明不得关门，俗称“过宵当”。
绍兴岁时习俗，以除夕礼仪最多。上午，挂神象，即于厅堂悬挂祖宗画像，旁列联对，神象前陈放烛台、香炉、桌帏及水果与茶食各4碟。午后，接门神、贴元宝、祠堂祭祖、淘年饭米等。接门神，即贴秦琼、尉迟恭神像于头门或仪门，左右各一，以豚蹄、粽子、年糕、香干等作供品，用香烛元宝祀之。贴元宝，即以红纸剪成大小元宝，贴于门窗户牖、缸瓮桶箱。大户人家，尚有包封筒、缚分场糕粽之俗。封筒，好以红纸包钱，赏赐送客来家拜年之轿夫、船夫、车夫及佣工。分场糕粽，即拜年者须以稻草所束年糕、粽子赏赐轿夫辈。此类粽子较小，以六只为准。祠堂祭祖，含给列宗分岁之意。
午后，至祠堂于祖宗牌位前遍燃香烛。未时，行祭祀，行礼者多为祠事值年者、族长及房长等人。祭毕，撤祭菜，留糕粽、果品，关上大馒头若干桶盘供之，备春节分赠族人。回家后即淘年饭米，预先淘洗好正月初一到初五日5天所需之米，并将米置灶上。俗称万年粮米，亦称隔年陈。同时，将用年糕团做成的元宝放入米缸或米桶。傍晚，接灶神。接灶时将灶神置于灶龛，龛前供以元宝、如意糕、白米红枣粽、水果、汤团与素菜。
辞岁，亦称分岁。是日晚餐称吃年夜饭。所备饭菜最为丰盛，谚云“年三十夜的吃，正月初一的穿”。年夜饭系合家团聚欢宴，一般不邀客。羁旅他乡的游子，均于是日之前，设法回家团圆。万一个别亲人因故外出未归，席上仍摆其碗筷，以示团圆和思念。菜肴不得少于10碗，且务必成双，取“十全福寿”之意。
年夜饭后，长辈将事先以红纸所包钱币分发晚辈，俗称分压岁钱。压岁钱不能当时拆封，须放于枕下过夜，于大年初一方可开拆。卑幼者领取压岁钱时，应至尊长前行礼，称辞岁。
分岁后，主妇等皆净手，围坐搓制汤团，以备大年初一清晨供神祀祖之用。
深夜，燃放爆竹，关团大门，俗称放关门炮仗。亦团从闲谈，嬉戏娱乐，通宵不眠，直至天明，俗称守岁、坐长命夜。
如今，诸如祠堂祭祖之类习俗已废。但吃年夜饭仍甚为讲究。近年，绍兴城区更有合家上酒楼、饭店吃年夜饭者。饭后，人们按各自兴致特点，或燃放烟花爆竹，或观看电视录像，或边读边吃糖果糕点等等，直于深夜或通宵达旦。
眉罗汉，便为长寿；如是伏虎罗汉，则身体健壮。
赶鸡睡 实系“赶紧睡”谐音，意指正月初一夜须提早上床安睡。节前人们忙碌多日，正月初一又起庆特早，小孩亦因连日玩耍，十分疲劳，故晚饭后即提前将家禽赶进埘舍，早早关门安歇。此俗沿袭至今。
禁忌 春节期间，为求吉利而忌讳甚多。如忌扫地、倒垃圾，怕扫除和倒掉财气与运气；忌动用刀、剪，怕遭皮肉病痛之苦；忌食稀饭及汤，以防出门遇雨；忌打破碗、盆等器皿，怕破财，倘有失手，则须说“见怪不怪，其怪自败”，借以消灾自慰，还忌吵嘴，忌倒马桶、夜壶，以免亵渎神灵。最忌讳提及“死”、“穷”等字眼。大人怕小孩多嘴失言，多于年内即行训诫，并张贴写有“童言无忌”、“百无禁忌’字样之红纸条。此类忌讳多带迷信色彩。以上禁忌之俗，今已逐渐淡化。
吉语求乞 往昔，绍兴有谚云：“讨饭是年初一到年三十夜”。乞丐于春节期间，以“送摇钱树”、“跳泥神”、“跳黄牛”、“羊扫地”、“讴顺流”等方式求乞。“讴顺流”，通常为两丐合演，一人提竹篮，另一人捧巨型纸质“金元宝”，于户主门前，抛接“金元宝”。
五路日 五路者，五路财神也，俗以正月初五为财神诞日。是日，商家均有接财神之举，祈祷财运亨通，利市百倍，并自此日起开门营业。一般人家，亦有供奉财神者。此俗今废。
迎春 绍俗重农桑，每于立春前一日举行迎春牛活动。是日，“自府县以下之官吏，均高车大马而出”，“备有春牛太岁”，以“占来岁农事之如何”。春牛有鼓乐前导，差役鸣锣开道，旗伞仪仗相随，太守或知县辈“父母官”“持竿而驱行”，地方士绅鱼贯相送，观者如潮。及至农村，农民笑脸拱手相迎，以迎接“父母官”所送春牛，作为农事伊始标志。自此，农民结束春节期间娱乐，着手备耕生产。
在绍兴府城，则“于立春前一日，府县粮捕厅各官皆朝服仪从，出五云门迎春于东郊，舁芒神土牛入城，置府署。土牛之色依钦颂历本所载《春牛图》而画，黄为谷，赤为日，青为风，黑为水，以占水旱丰歉。迎春之次日，击碎春牛，乡人拾其土块归而藏之，冀得畜牧神植之兴旺。”
元 宵
节期正月十五日，又称“上元”、“元夕”、“元夜”、“灯节”。元宵前二日即正月十三日，俗称“上灯节”。入夜，开始悬灯挂彩，历时6天，至十八日方休，故此日又称“落灯日”。十五日夜，家家户户张灯结彩，或提灯逛街。灯彩殊形异制，或模拟飞禽走兽，或仿制楼台亭榭；或使灯彩旋转，名为“走马灯”；或于灯上悬挂灯谜，任人猜射。
绍兴于元宵前后举行灯会之俗历史悠久。宋嘉泰《会稽去志》云：越中放灯街衢，观者云集。明张岱于《陶庵梦忆》中描述万历二十九年（1601）绍兴龙山灯会盛祝：“沿山袭谷，枝头树杪，无不灯者，自城隍庙门至蓬莱岗上下，亦无不灯者，山下望如星河倒注，浴浴熊熊，又如隋炀帝夜游，倾数斛荧火于山谷间。”观灯者“一入庙门，头不得顾，踵不得旋，只可随势潮上潮下，不知去落何所”。
近年，灯会又趋兴盛，成为大众新春联观或庆祝节日的一种形式。元宵之夜，城区主要街衢比户悬灯，琳琅满目。灯彩内容从“五谷丰登”或“观音送子”、“如来念经”等发展为表现建设成就的文字或图案；灯内的照明亦从蜡烛等改为电源灯。
乡间，则演戏自娱，俗称“灯头戏”。演戏场数无定规，一般演三五夜，多者演至月底，故绍兴有“十八天的灯头戏”之说。
民间迄今还有元宵节吃汤团（又称“元宵”）之俗。是为昔日“上灯汤团落灯糕，正月十五吃元宵”之沿袭。嵊州等地以正月十四餐吃菜年糕，以祈清目，俗称“亮眼汤”，此俗流传至今。
清 明 节
是为绍兴大节，习俗甚多，有祭祖、扫墓、踏青、插柳戴花、放风筝、荡秋千、焚火、蹴鞠（皮球）等。
祭祖 旧时，每逢清明节，各姓宗祠均大开正门，焚香点烛，祭祀列祖列宗。主祭人行三跪九叩大礼后，按辈份大小依次叩拜。午间，则由值年者循例置办酒席，欢宴族人。宴后，各家还可领取猪肉、禽蛋、烧饼之类。祠堂祭祖之俗今不存，但偶有于家中设祭拜祖先者，俗称“拜大人”。
扫墓 俗称上坟。每岁以清明前后旬日祭墓，倾家盛服而出。画船箫鼓，来往如梭，纵百里之遥，十世以上，犹必提羹酒往焉。甚为华靡，张贷《陶庵梦忆》云：“虽监门小户男女，必用两座船，必巾，必吹鼓，必欢呼畅饮”。墓前祭品亦颇讲究，山阴《平氏值年祭簿》所列：“墓前供菜十大碗，八荤二素，内用特鸡。三牲一副，鹅、鱼、肉，水果三色，百子小首一盘，坟饼一盘，汤饭杯筷均六副。上香，门霄烛一对，横溪纸一块，大库锭六百足，祝文，酒一壶，献杯三只。”今仍行扫墓之俗，但礼仪大为简化。学校亦于是日组织学生祭扫烈士墓，进行革命传统教育。
踏青 清明时节，习惯于借扫墓之机，就近游览名胜古迹。旧时，大家闺秀亦于此时破例出门。故有“正月灯，二月鹞，三月上坟船里看姣姣”之谚。
插柳戴花 “清明不戴柳，红颜成皓首”。旧时，家家户户均于此日在门、床等处插柳枝。儿童循俗戴柳条圈，以为此举可免虿毒。妇女于发髻插柳叶，除借此免虿毒外，亦为祈求永葆青春，并寓“春留人间”之意。
放风筝 风筝，俗称鹞。旧俗，清明为春季放风筝最后一日，人们多有意截断鹞线，任其远逸，俗称放断线鹞，以为此举可带走一年晦气。
绍兴民间尚有于清明吃艾饺之俗，以为此举可免染患疮毒。
立 夏
立夏日，习食樱桃、竹笋（俗称“健脚笋”）、蚕豆（豌豆俗名）或蚕豆糯米饭，饮老酒，孩童吃囫囵鸡蛋。午时，大人小孩均称体重，谓可免疰夏。此俗延续至今。
旧时，俗云立夏坐门槛即会疰夏，故尚有是日忌坐门槛之俗。
端 午 节
节期五月初五，又称端阳、重
五、重午、天中节等。旧时，人们常于此日佩带香袋，大家小户均悬钟馗或姜太公像，截菖薄为剑，与艾叶同插于门窗、床铺，并贴朱书“姜太公在此，百无禁忌，诸邪回避”、“五月五日天中节，赤口白舌尽消灭”、“艾叶为旗，招四时之吉庆；菖蒲作剑，斩八方之妖魔”、“蒲龙献瑞，艾虎呈祥”纸条于门窗、墙壁，以雄黄染小儿之额及手、脚心，或于前额书“王”字。嵊州、新昌等山区则多于小孩手臂或手腕系五色丝线。以上习俗旨在驱邪祛病。如今，仍有喷洒雄黄酒及燃苍术、白芷、蒜皮、蓼草等烟薰室内之习。此日，食端午粽，亦有食“五黄”（黄鳝、黄瓜、黄鱼、黄酒、雄黄豆或黄梅）及苋菜、荷包蛋之习。俗传雄黄豆祛邪，苋菜可避痧，荷包蛋可免因淋雨致病。
旧习多于端午节演出《白蛇传》。绍兴城区尚有“上府山看蜒蚰螺（蜗牛）”之俗。此俗源于箔业工人端午节中餐受坊主酒席款待后，多在下午休业时涌向府山，袒胸赤膊，躺卧于山坡晒太阳，从山下远望，宛如蜗牛之蜿蜒。此时，人们竞相观看，并多以有否上府山看蜒蚰螺相询。1949年后，锡箔业衰落，箔业工人转业，此俗不存。
农 事
敬土 越谚：“敬老有福，敬土有谷”。绍兴城乡庙宇中，以土地庙为数最多，习祀土地神。
撒谷籽 绍兴农民习于清明前后晴天下午撒播稻种，以免烂秧。旧俗于撒种前，循例先燃三支清香，以祈五谷神呵护。
插秧 立夏前后，首次下田拔秧插种，俗称“开秧门’。是日，祀土地神，食鲞、食糕，“鲞”、“想”与“糕”、“高”均谐音，寓种田“有想头”（有希望）、收成高，意在祈求丰收。
插秧结束俗称“关秧门”。是日，须于天黑前插完秧苗，如当日未完工，谓不吉利。
尝新 稻表登场时，有尝新之俗。即以刚收获之稻表加工为饭、面，先祭祀天地菩萨、五谷神、灶神及祖先，后按辈份尊幼依次品尝。诸暨等地有于祭神米饭上插3株煮熟稻穗之俗。
驱灾 旧时遇干旱，多向龙王菩萨求雨；遇虫灾，祈刘孟将军驱除等等。届时，均须祭祀众多神明，将其神像抬出巡行。
采茶 绍兴及上虞、嵊州、新昌、诸暨等县山区盛产茶叶。适时采茶，谚日：“前三日早，正三日宝，后三日草”。“女采茶，男炒茶”。
育蚕 俗以生年十二月十二日为“蚕花娘娘”生日，蚕农均于是日循俗祭祀。年三十夜，择取大木红炭多枚，埋于铜火熜内使其燃至正月初一，称“蚕花火”，以求蚕茧丰收。元宵节，舞龙看灯时，蚕妇须争抢“龙须”、“龙鳞”，称“抢蚕花”。抢来后，贴于蚕房墙上，以求蚕茧丰收。诸暨一带蚕妇，于农历二月十三日，多至祠堂上供、点香，举行“踢蚕花”庙会。用竹篾丝及彩纸，制成蚕状，称“蚕花”，置之灶司前，祈求当年蚕壮茧大。
饲牛 冬天，牛吃燥稻草，饮热水。初春，则在草子拌切碎稻草饲之，称“稻花草”。清明后，开始放牧，称“放青”。首次放青，多于牛角挂红丝绵以求吉利。饲牛粥、牛酒。卖牛不卖牛绳。
饲猪 谚云：“百姓勿饲猪，穷了不得知。”故绍兴农家多以饲猪为主要副业。旧时，建猪团（猪舍），有请泥、木匠于舍中食点心之俗。食者须将点心全部吃完，以求此后所饲之猪“吃口好”。买小猪，须带一束猪窠稻草，称“千斤草’，以求猪重千斤。出售或宰钉成猪之后，须以酒肉敬谢“猪困菩萨”。
捕鱼 如兴养鱼水域俗称“鱼荡”，养鱼者俗“大司”。一般春季放养鱼苗，至冬季则用大网“牵鱼”（捕鱼）。有俗称“温笃公”之渔民，熟谙水性，怀捕鱼绝技。能于寒冬腊月脚划扁舟，或以一童于船尾撑楫“捉梢”，赤身泅入水底徒手捕鱼。出水后，焐入炎钵烘热之棉被，观察鱼情，待机继续作业。
养鹅 书圣王羲之爱鹅故事为人熟知，绍人亦养鹅、用鹅成风。祀神用“鹅盘”，待客用“鹅酒”，结婚用“喜鹅”，扫墓用“坟鹅”，过年用“年鹅”，临近春节，则户户以精饲料肥育，俗称“栈鹅”。
“斫”果树 旧时，新昌等地有正月十四日斫果树之俗，绍兴则谓“打果树’。是日，果农手持利斧于结实不良之树前，作砍斫状，每作态一次，责问果树一句，旁有一人代果树作答，应允来年多多结果。
崇 祀、禁 忌
崇祀 绍地信仰风俗中，崇拜自然、图腾及英雄之渊源甚早。
绍俗，农历三月十九为太阳菩萨诞辰，是日，须于门首插香3支，祈年岁丰稔，全家安泰。中秋，有拜月之俗，祈阖家团圆富足。农历六月廿四为雷公生日，多集会祭祀，供米粿（“雷公粿”），祈雷神保佑一方平安。绍人亦有崇拜树神者，多为樟树，取小儿乳名多带“樟”字，以祈树神辟邪护生。如鲁迅乳名“樟寿”即此。
旧时，绍属各县均建城隍庙，祀城隍。俗以三月清明为城隍出巡之日，常按习举行庙会。
绍俗尚祀灶神、门神，店家必祀财神。
拜佛 绍兴佛教徒为数不多，但信奉佛教诸神者则极为普遍。敬拜最多者为观世音菩萨及地藏王菩萨。先兆迷信 旧时，绍人迷信先兆颇多。以为吉兆者有：清晨喜鹊叫，谓喜事临门；出门遇棺材或梦见棺材，谓升官发财；灯烛结花，谓预示喜事临门；左眼皮上跳下动则喜，谓“上跳财，下跳喜”；灶火爆响，谓大吉，贵客将临门等等。
生活禁忌 旧时生活禁忌习俗，多与神佛崇拜相关。联姻忌门户下不当及生肖相克，忌男女年龄相差6岁。忌娶寡妇。忌婚期为单。迎亲忌两家迎亲队伍相遇，谓免“喜冲喜”。婚前忌一人独睡婚床，谓免婚后一方夭折。新婚夫妻“回门”，忌在娘家过夜。
孕妇忌食生姜、兔、蟹、犬、龟，谓免婴儿难产或病残；忌入新房、送亲、参祭，谓免不吉；忌动刀剪、堵塞锅灶、跨越绳索、翻炒菜肴、登高跳跃，谓免胎位不正或难产。妇女做产、婴儿出生未及百日和儿童种牛痘时，均忌刨镬灰；产房禁闲人进出。
