食品从业人员法规培训考试卷_食品从业人员培训考试

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食品从业人员法规培训考试卷

姓名性别工作单位岗位得分

一、食品安全法共有____章____条。全国人大会议通过，已于_____实施。

二、食品安全法第36—42条规定食品生产经营者采购食品原料必须______________________________________并妥善保管___年以上。

三、食品安全法第34条规定食品从业人员每年应当进行_______取得健康合格证后方可上岗从业，第60条规定不得对食品________。

四、食品从业人员四勤是指：⒈_______⒉______⒊______⒋______

五、库房内存放食品原料应当：_______ ________ __________ __________ _______ 并做好防虫、防蝇、防鼠、防霉工作。

六、食品的一般质量检查是用感官⒈__⒉__⒊__⒋__发现异常不得食用。

七、食品安全法规定患有下列五类疾病人员不得从事食品工作

⒈____⒉_____⒊____⒋______⒌________

八、餐具消毒的目的是：程序是⒈____⒉____⒊____⒋____⒌____

九、食品生产加工《 1 》场所必须________ 《 2 》餐具容器食用前必须_______ 《 3 》炊具工具使用后必须__________________

十、良好的个人卫生习惯主要包括哪些内容？