食品安全预案_食品安全应急预案

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栗子小学食品安全卫生应急预案及实施细则

为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教育教学工作的顺利进行，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地保障学校食品安全卫生，降低和控制因中毒等事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关法律法规，特制定本应急预案。

1、学校成立了食品安全卫生领导小组，组长于树增校长，副组长孙恒民书记、郭建副校长、陈德海副校长担任，成员分别是马广华、王喜刚、刘从军、胡欣、饶刚、朱玉芹、曹士洲。领导小组分工明确，责任到人。

2、在全校范围内树立食品安全卫生意识、时时警惕食物中毒事件的发生。

3、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，现场人员及时报告卫生室，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情时，及时报告卫生室，经学校医务人员确认后，在第一时间内通知所有进餐的学生停止用餐。由卫生人员初步检查确定，采取以下措施：

(1)观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2）立即报告学校食品安全卫生工作领导小组，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，同时做好隔离防护，如情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施。

3）由校医负责立即向疾控中心和上级卫生主管部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。（历下区疾控中心电话：0531-86962855）

4）收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查、处理。

4、学校食品安全卫生工作领导小组立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。办公室向上级主管部门报告，领导小组指挥以下部门工作：

（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

（2）学校保卫部门保护好现场，总务处封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（3）班主任负责协助校医护理患病学生，对已确定重病师生负责转送医院治疗。

（4）政教处做好学生思想工作，稳定学生情绪，通知患病学生家长，负责家长的疏导工作，校办公室接受新闻媒体的采访，协助学校领导做好善后处理工作。

（5）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中必须品的供应。

（6）卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（7）食堂负责人确保相关人员随时到场接受询问调查，并要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供相关材料和样品。

邬阳乡栗子小学