食品质量与安全案例分析_食品质量安全案例分析

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案例：

目前，广州市消费者委员会对市内各大超市蛋白型固体饮料，普通型固体饮料，果香型固体饮料和麦片产品开展了比较试验。

本次检验发现有一批次样品存在超标使用着色剂（胭脂红）。胭脂红是人工合成色素，长期大量食用会对人体健康产生影响。

另外，在一些批次的样品中还检测到菌落总数超标。

分析：

根据《食品安全法》第二十条，二十八条对治病性微生物做了限量规定，所以生产厂家在这一方面要负责。

根据《食品安全法》第三十二条，三十三条，三十八条可看出这些生产厂家的未按国家要求生产，所以也要接受惩罚。

根据《食品安全法》第三十九条对食品经营采购者的规定，超市也应该对这些承担责任。

根据《食品安全法》第四十三，四十四，四十五条对食品添加剂的规定，生产厂家同样要对其超标使用食品添加剂负责。

根据《食品安全法》第六十条的规定广州市消费者委员会的抽样调查是符合法律的，是值得其他县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监管部门的学习的。

根据《食品安全法》第五十七、五十八、五十九条规定，给这些生产不符合国家标准食品的厂家发生产许可证的单位要接受相应的处罚。

食品质量与安全1班

罗斐