食品流通检查内容_食品安全日常检查内容

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食品流通检查内容

一、查许可证《食品流通许可证》《食品安全法》违反：29条，罚：84条：没收违法所得，罚款20000-50000，货值一万元一上的5-10倍。

1、有没有证，是否在有效期内。

2、许可项目是否与经营一致。

3、法人、地址是否有变更。

4、是否有转让、涂改、出借、倒卖行为。

二、查进货查验记录（台账）及索证索票《流通环节食品安全监督管理办法》违反：13条，罚：55条：责令改正、警告，拒不改正，罚款20000-20000，情节严重的，停业，直到吊销许可证（负责人5年内不得从事本行业）。

1、台账记录是否完善、真实、与产品一致（保存期限二年）。

2、是否索取供货方的证照，证照是否齐全，是否有过期。

3、是否索取票据，票据是否齐全、按时间顺序排列，是否与实物一致。

（拿一件”商品”-------找它的票据------找它的索证--------找他的台账-------找它的检验报告）

三、健康证《流通环节食品安全监督管理办法》违反：12条，罚：62条：责令改正，拒不改正，处10000元以下罚款。

1、有多少从业人员，几人有健康证，是否在有效期。

2、食品安全知识培训

3、配备专职食品安全管理员。

四、查“商品”

1、质量合格证明和质量检验报告。罚：87条 ：责令改正、警告，拒不改正，罚

款2000-20000元，情节严重，停产停业，吊销许可证。

2、是否有过期、变质、污染的食品。罚：85条：没收违法所得，罚款20000-50000，货值一万元一上的5-10倍，情节严重的，直到吊销许可证。

3、“三无”食品罚：86条：没收违法所得，罚款20000-50000，货值一万元一上的2-5倍，情节严重的，停产停业，直到吊销许可证。

4、可能危害人体健康的食品。罚：85条

五、“标签”是否符合要求罚：86条

1、预包装食品标签内容：（1）名称、规格、净含量、生产日期；

（2）成分或者配料表；（3）生产者名称、地址、联系方式；（4）保质期；（5）产品标准代号；（6）储存条件；（7）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（8）生产许可证编号；（9）食品安全标准规定必须标明的其他事项。

2、散装食品必须有自制“小标签”内容有“名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等”。

3、（进口食品）必须有中文标签和中文说明书。

4、不得有虚假广告，预防、治疗疾病等内容。

六、环境卫生

1、地面干净、墙面洁白，物品摆放整齐有序。

2、经营场所设立“临近食品促销区”。

七、库房

1、地面干净、墙面洁白，场所密封（并加设机械通风设施），物品摆放整齐有序，食品和非食品分开存放。

2、库房设立“问题食品待处理区”。