食品安全法知识问答(批发企业篇)_新食品安全法企业版
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食品安全法知识问答（批发企业篇）
一、填空题
1．国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、和餐饮服务许可。
2．食品生产经营企业应当制定，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
3.食品安全事故，指、、等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
4．食品生产经营者是食品安全的第一，应当依照法律、法规和标准从事生产经营活动，对企业和社会负责，保证食品安全、接受监督、承担责任。
5.食品生产经营企业应当建立健全本单位的，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
6.食品生产经营者应当建立并执行。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
7.食品经营企业应当建立，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
8.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于。
二、选择题
1、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。
A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日
2、食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年
3、()有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人B、食品生产经营者C、消费者D、食品企业
4、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额货值金额一万元以上的，并处()罚款。
A、货值金额五倍以上十倍以下 B、一万元以上五万元以下
C、货值金额二倍以上五倍以下 D、二万元以上十万元以下
5、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()
A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任
6、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()。
A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为
7、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（）
A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是
8、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（）
A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效
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