粮食工程专业_粮食工程专业发展

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粮食工程专业

专业简介

学科：工学

门类：轻工纺织食品类

专业名称：粮食工程专业

专业信息

培养目标：本专业为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。毕业生通过食品生物化学、食品化学、食品工程和粮油加工及检验等专业技术知识的学习，为在粮油、淀粉和植物蛋白等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。

主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品分析化学、食品营养学、现代仪器分析、食品机械设备、食品工厂设计、食品包装学、食品法规与条例、食品生产的HACCP与GMP、粮食加工基础、油脂工艺学、蛋白工艺学、淀粉化学工艺学、粮食分析与检验等。

专业就业状况

各级粮食局、粮油购销储运公司、粮食储备库等，粮食加工厂、植物油厂从事行政和企业管理，以及粮油保管、检验、防治、采购、营销等工作。饲料加工厂、养殖厂，从事动物养殖、动物检疫检验等。(老专业2006年重设)

修业年限：4年。

授予学位：工学学士学位。

院校分布部分

东北农业大学。