食品安全 民以食为天_国以民为本民以食为天

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民以食为天, 经过 30 多年改革开放，中国居民收入逐年提高，人们开始对食品品种和质量提出了更高的要求，更加关注和重视与自身健康关系密切的食品安全性。食物也是人赖以生存的必需品，每个人生活中离不开食品，但随着各种各样的食品质量问题频频被媒体揭发曝光，食品安全问题成为了人民关心的一大主题。毒米、毒奶粉、毒香肠、毒水产、毒肉、毒蛋…等等，我们可以列出长长的一列名单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。但令人不解的是，这么些年过去了，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，并且威胁着人们的生命健康 有质量问题的食品已经渗透进生活的方方面面，应该吃什么，还能吃什么，成为老百姓心中一个难题。

在我看来，导致食品质量问题最主要的原因是法律体系上存在诸多弊端和问题，消费者的权益无法得到充分保证

据统计，中国针对食品安全有20多部法律、近40部行政法规、150多部部门规章，从《食品安全法》出台，到《刑法修正案(八)》等法律中有关食品安全的相关规定构成的法律形态，是我国食品安全法律的体系框架，为全面提高我国的食品安全水平发挥了重要作用。但实际上，相对于生产商和销售商而言，消费者处于弱势，他们几乎无法预见到食品潜在损害发生的可能性和范围，更无权处罚生产商或销售商。如《食品卫生法》规定，对造成食品中毒后果的，应追究相应的刑事责任和民事赔偿责任。但很多不合格食品不是食用后马上就有中毒现象，而在更多的情况下是长期食用才显现危害，这时再去追究造假者的责任，有可能为时已晚，最终造成追讨无门。

另一方面，食品安全体系中“角色不清”职能部门既制定和解释法规、标准，又行使执法功能，不可避免地出现问题，滋生腐败，食品安全难以真正落实。不同安全等级的食品“定义不清”如保健食品、自然食品、生态食品、无公害食品、无公害农产品和绿色食品(A级,AA级)等，名词繁多，增加了消费者识别食品安全等级的难度和市场的不透明度。

食品质量安全事关人民群众身体健康和下一代生命安全、事关经济社会发展全局，事关社会和谐稳定，食品安全监管也是政府进行公共管理、积极回应公民需求、构建责任政府的重要体现。