城市社区食品安全_1食品安全指食品无毒

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城市社区食品安全

参观济南市铁路卫生监督所社会实践报告

材料科学与工程学院1115班

王鑫

一实践目的食品安全是保障人民生活质量的基本要求，我们实践小组本着调查了解食品安全监督对于城市社区食品安全的重要性的目的，决定参观济南市铁路卫生监督所，以了解有关城市社区食品安全的问题、食品安全对百姓生活的重要性；加深对食品监督管理的认识，如，食品的质量安全，食品的生产日期和食品的真假辨别等；加强理论与实践相结合，增强对食品监督工作重要性的认识，为以后生活质量提高和保障身体健康打下基础，并进一步了解我国现在对食品管理是如何规范的。这些可以帮助我们更好的选择对身体有益的食品，是我们更加懂得如何健康的生活，与此同时，我们对这次实践的期望在于，可以通过对于食品安全的深一步了解，一方面能够帮助消减不法分子肆虐的不良行为，给那些合格的优良的商品一个更公平更合理的竞争舞台，另一方面能够培养我们分析问题，解决问题的能力，让我们对假冒、违规违法的食品有了更进一步的认识，在选择食品上更加放心和有信心，让我们入口的食物更加卫生清洁，减少对国内商品的不信任感，增强我们对城市甚至是国家食品安全未来的信心，对食品监督这个行业有更积极的认识。

二实践内容

2011年2月18日上午9时左右，我们实践小组一行四人来到济南铁路卫生监督所进行参观，了解食品安全检查相关法律法规、检查步骤、检查方式等。

首先，相关负责人告诉我们，为解决当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题，国务院决定在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治。为确保社区食品安全，他们会对食品企业和小作坊依法进行整治，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为；坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的非法生产加工企业，严肃查处获证企业生产不合格产品等违法行为；加强对小作坊的监管，全面推行产品质量安全承诺书制度；严格食品市场准入，组织开展强制检验和专项抽查，强化食品生产加工企业使用添加剂备案制度。

然后，他带我们粗略熟悉了一下有食品安全有关的《中华人民共和国食品安全法》、《国

务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》等法律法规。

最后，相关负责人告诉我们要充分认识饮食安全工作的重要性，做到合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊店用餐，不向流动摊贩购买食品，不要食用生食或外购散装的直接入口食品以免引起胃肠道疾病。

他们也会加强领导，落实责任，确保各项饮食安全措施真正落到实处，并且要加强食品安全相关法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高从业人员的食品安全意识，同时引导大众科学消费、健康饮食，增强居民食品安全意识和自我保护能力。

三实践结果

经过短短几个小时的学习，我们了解到一些针对食品安全的简单鉴别工具、初步鉴别方法，以及在我们将食品加工成可食品之前相关部门作出的努力。从市场到餐桌，流程中，我们不仅仅要在乎秤的点数，更重要的是新鲜和优质。从苏丹红到三聚氰胺，从地沟油到皮革奶，我们做不到取缔，却能做得到保护自己。商家应做到诚信买卖，进货时对于食品来源、保质期等安全问题严格把关，不出售有安全隐患安全问题的食品，不出卖自己的良心。当然，城市社区食品安全的保证，靠的不仅仅是商家的良心，更重要的是消费者本身可否做得到甄别，比如，在社区超市购买食品时注意食品合格与否、包装情况和食品的保存及保质期，尤其购买肉类、豆类熟食时，要确保商家的可信度，才能放心购买；在社区饭厅用餐时注意用餐环境和餐具的卫生等等。综上所述，食品安全进社区，需要消费者擦亮眼睛，不要贪图一时便宜而毁了自身健康，同时，也需要各部门齐心协力，共创饮食和谐，安全社区的新未来。

四实践后的体会

民以食为天，食品安全尤为重要。

通过这一次的参观实践，使我更加深刻清楚地认识到食品安全的重要性，食品安全事件容易造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响，也极易受到恐怖主义和犯罪分子的利用，如何保证食品安全已提升到新世纪社会性、国际性的重大课题，越来越受到政府和人们的重视。食源性疾病是使人遭受痛苦的一个主要原因，它能带来不必要的死亡和经济负担。在世界范围内，近年来食品安全方面的恶性、突发事件屡屡发生，比利时发生二恶英污染事件；英国发生的疯牛病及猪瘟；以及“三鹿”事件等等。都在向我们陈述着食品安全的关键所在。同时，我觉得有关部门也应在这几方面严格把关：

1.加强生产加工环节监管。

2.严格食品流通环节监管。

3.抓好消费环节监管。

4.开展专项整治工作宣传。

5.建立信息共享、快捷高效、无缝对接的全程食品安全监管体制。

通过这次学习实践，我的收获很大，在卫生监督所我们也对关于食品卫生的相关制度法规有了深刻的认识。食品安全标准的科学性、合理性、安全性与可靠性直接关系到广大消费者的人身安全。尤其是社区的食品卫生更是需要大家的积极关注。