学校安全预警通知_学校安全预警

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学校安全预警通知

各教育中心校，局直管各学校：

据报道，2月21日中午西安市一家幼儿园发生食物中毒事件，共造成136名儿童亚硝酸盐中毒。目前警方已控制了该园的负责人和食品加工人员。这一事件再一次为我们敲响了警钟！为进一步加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故发生，现就学校食品安全管理工作提出要求如下：

一、完善制度，明确责任

各中小学、幼儿园要进一步提高对食品安全管理工作极端重要性的认识，要建立健全以校长、园长为组长的食品安全工作机构，明确校长、园长为本校、本园食品安全工作的第一责任人，分管领导是直接责任人的食品安全管理责任格局。明确各岗位的食品安全职责，强化安全责任，落实责任追究制。

二、严把三关，措施到位

各中小学、幼儿园要依据《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，切实做好食品安全管理工作，严格把好以下三个关口：

1.严把从业人员健康关。学校必须对涉及食品安全的从业人员每年进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员都必须持有健康证。从业人员应按照有关规定统一着装，操作规范。从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因治愈后才能上岗。

2.严把采购关。切实把好食品采购、验收质量关，在食品采购、验收过程中，重点做好以下几方面工作。一是坚持通过正规渠道进货，严禁采购假冒伪劣或无检验合格证明的食品及原料；二是根据规定需要索证的食品，必须向供货商索取检验报告或购物凭证；三是采购的食品在入库前和使用前要检查所购食品与凭证，物单相符后方可入库或使用；四是妥善登记、验收、保管好索证资料，不得涂改和仿造。五是按时上报食堂食品采购日报表，区局每月要公示一次食品采购上报情况。

3.严把食品贮存制售关。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分类分柜存放。中小学（幼儿园）的食堂不得制售冷荤冷菜。食品在烹任后至出售前一般不超过2小时。每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备查验。

三、建立预警，有效防范

各中小学、幼儿园要根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全食物中毒或者其它食源性疾患的报告制度以及突发事件的应急处理机制。按有关规定及时防范突发事件，一旦发生应立即报告并及时启动应急预案有效处置。

四、广泛宣传，加强教育

各中小学、幼儿园要经常举办食品安全知识专题讲座，充分利用班队会、国旗下演讲、校园广播、校园宣传橱窗等多种形式，结合校内外实际进行深入浅出的宣传，积极营造人人关注、全员参与的校园氛围，加强学校师生的食品安全意识，提高学校食品安全水平。

五、加强督查，确保落实

各中小学、幼儿园要经常对本校、本园的食品安全工作进行全面自查，教育局也将联合卫生监督部门不定期对学校、幼儿园的食堂、小餐桌、生活饮用水等食品安全工作进行全面检查和抽查，重点检查学校、幼儿园食品安全工作各项规章制度的落实情况。并将督查结果预以通报。

贾汪区教育局法制安全科

二○一一年二月二十三日