信丰县流动人员聚集地食品卫生监管措施_食品人员卫生考试答案

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流动人员聚集地食品卫生监管措施

为加强流动人员聚集地食品卫生监督管理，防止食源性疾病的发生与流行，维护社会稳定，现结合我县实际特制定本监督管理措施。

一、摸清情况、建立档案。进一步摸清全县范围内流动人员聚 集地从事食品生产经营企业数量、经营范围、存在的问题及安全隐患，建立健全信息管理档案，实行强化监督管理。

二、强化管理，规范经营。一是明确监管范围与责任，实行定 期或不定期监督检查，及时发现问题排除隐患；二是督促从业人 员必须取得健康证上岗从业、店（摊）取得卫生许可证经营；三 是督促餐饮行业实施原料进货素证制度，健全台账；四是对违法 经营者依法查处、并向社会公示。

三、健全制度、长效监管。一是督促经营企业按照有关法律、法规的要求，建立健全各项卫生安全管理制度，充分发挥企业安 全管理人员的作用，加强自身管理，杜绝中毒事故发生；二是在 人群聚集场所公示举报电话，方便群众举报；三是充分利用各种 宣传工具宣传有关食品卫生常识，公示食品卫生监督检查情况，增强群众自我保护意识。

二00八年五月十二日