食品卫生安全工作小组工作职责_医院食品卫生安全职责

2020-02-29 其他范文下载本文

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食品卫生安全工作小组工作职责

为加强学院食品卫生和食品安全监管力度，确保师生饮食卫生和饮食安全，制订以下工作职责：

一、依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定。在后勤服务中心领导下，全面负责学院食品卫生安全监督检查工作，落实有关食品卫生工作的规章制度。

一、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求，食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节应重点进行监督指导。

二、相关食品安全知识要现场进行问题抽查，认真宣传贯彻《食品安全法》，确实搞好餐饮和食堂卫生工作。

三、在检查过程中，若发现有较大或较严重的问题，应及时向学院后勤服务中心汇报，避免进一步造成更为严重的后果。对发现有可能构成食品卫生安全的问题，积极采取措施解决，并及时向后勤服务中心汇报。

四、做好食堂卫生宣传工作，使食堂炊管人员掌握食品卫生常识。收集同学的意见和建议，更好地有针对性实施监督检查工作。

五、食品卫生监督员对食品生产经营过程的各个环节进行监督检查（原材料采购、原料贮存、加工流程、环境卫生、饭菜质量、餐用具消毒、食堂工作人员的个人卫生和健康状况等），被检查食堂若有异议，可允许写在检查记录中，监督检查记录应要求被检查食堂负责人过目签字。

六、做好食堂进货索证查验、食品留样工作，严格把关，确保不进三无产品或过期食品。

七、对所有工作人员建立个人档案，将检查记录、会议记录、健康证、培训证等整理存档，以备有关部门查验。

八、每周将监督检查的情况，向食堂进行通报，并及时向后勤服务中心主任汇报。

九、对违反餐饮中心关于食品卫生有关规定的除进行必要的批评教育外，根据学院规定对违规责任人进行处罚。

十、做好突发公共卫生事件的应对处理工作，一旦发生突发事件，要在第一时间赶到现场做好现场保护，并根据《食物中毒事故处理预案》上报学院。

十一、每学期进行一次食品卫生安全工作总结。

十二、完成本科室布置的有关临时性工作。