采访整理—徐志锋_常州徐志锋

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Long Interview Questions A,B 男性受访者

C,D 女性受访者

1.你在选择大学志愿的时候有考虑过大学食堂的服务和食品质量吗？ 来到汕大之后，你对汕大的食堂满意吗？为什么？（服务和食品质量方面）

A.基本上没有这方面的考虑吧，满意，我住的是A座宿舍，临近第二饭堂和第三饭堂，对于学校食堂提供的饭菜觉得挺满意的，价钱也合理。至于服务，过得去吧，食品质量的话，至少没有吃完拉肚子。

B.没有仔细深究过学校食堂的服务和食品质量，父母倒是有担心过我吃不惯。来到汕大之后，觉得有点不适应。学校提供的食物种类还算多，但是相比在广州的大学还是稍嫌有点不足，特别是在服务上，可能是因为竞争不大？

C.我在选择大学志愿的时候有考虑过大学食堂的服务和食品质量，因为对食物的要求比较高，包括味道、种类、卫生程度。来到汕大之后呢，有点失望，不过还好，基本满意吧，只是相比于“国际化”这个名头，我们学校的食堂妥妥的不怎么国际化...D.在选择大学志愿的时候没有考虑过大学食堂的服务和食品质量。满意，原因？价格合理，还有套餐，我认为在同样价钱的要求下，山大的食堂做的算比较好的。

2.平时你会在什么情况下选择不去食堂就餐？你觉得大学餐饮服务对学生日常生活有多大的影响？

A.不想吃食堂的时候就不去啊..大学餐饮服务对学生日常生活有挺大的影响的吧，毕竟是吃进肚子里的。

B.大部分的时候还是回去食堂就餐，毕竟相对来说比较方便。偶尔不去饭堂的话，大概就是和朋友去东门就餐或者在宿舍自己煮。大学餐饮服务对学生日常生活来说很重要啊，如果饭堂的饭菜为不清洁卫生，吃了出现拉肚子或者不舒服的事情，自然就会使得学生的生活学习出现问题。

C.想换换口味的时候就会不在饭堂吃饭。多大的影响..这个问题不言而喻啦~ D.我是本地人，并且我住在至诚，对我来说没有什么情况下不去食堂就餐的情况，去食堂或者去东门只是我对于就餐的两种选择，没有仔细想过什么情况下选择哪里进行进餐，简而言之就是看心情。大学餐饮服务对学生日常生活起着很大的影响吧，健康的身体状况是对每个人进行工作学习来说都是不可或缺的重要条件，饭堂食物不卫生的话，将会破环这一条件使得教师学生的正常社会工作不能顺利展开。

3.你觉得学校领导对学校食堂服务质量重视吗？你最喜欢学校着手改善食堂哪些方面的问题？

A.我觉得不怎么重视吧，之前树洞里出现过很多的抱怨，也有人进行了投诉，但没怎见到学校出台措施。我希望学校着手改善食堂的卫生方面的问题，比如食堂的环境，饭菜的洁净程度。

B.没怎么留意过，一般来说都不怎么重视吧。改善一下食堂饭菜的种类吧，嗯~ C.有一定程度的重视，比如之前很多人投诉过第四食堂饭菜的卫生问题，后来也得到了比较的大改善。我更希望学校改善一下食堂的引入机制，定下时间对饭堂的承包进行招标。

D.我认为学校领导对于学校食堂的服务质量并不怎么重视，并且我们对于学校和食堂之间的承包关系不怎么清楚，对于食堂饭菜的价格特别是食堂套餐的补贴关系也不怎么清除，我认为学校应该公开这方面的财务数据，这样子会使得大家对食堂的关注加强。另外，我认为学校应该着手改善食堂的菜色问题。

4.你有去过除了汕大之外的其他高校就餐过吗？比起其他高校，你觉得汕大的食堂服务和菜品种类质量有什么好与不好的地方？

A.去过，好的在于我们的价格比较便宜，大概是地域的问题，不好的地方是我们的服务比较欠缺和菜品种类比较少。

B.去过。没优点，品种较少，质量差，不卫生。C.没去过，不好比较。

D.去过华师的，觉得它们的饭堂做的很好，环境很见解却又不像我们这样局促的就餐环境，至于菜品的味道，因为我只吃过一两样，没有足够的数据支持我做出评判。但是就我看到的菜品种类，我认为他们在菜品种类和数量上做得比我们好。

5.列举3个在饭堂遇到的不好的待遇？为什么会出现这种状况？

A.没拿到筷子和汤匙；菜给的很少；桌子不干净；食堂监管不力。

B.饭菜中出现虫子；食堂工作人员态度不好；有时饭菜出现异味；学校的监督没有做好，应该有个专门投诉的部门，不仅仅是饭堂设置，学校也应该设置。C.吃过馊的饭菜；受过食堂工作人员的白眼；打卡的时候打多了我的钱；工作人员的素质不高，饭堂管理不好。D.粿条汤里面出现过蟑螂；地上有过打翻的汤差点滑到我；餐具有痕迹不干净；饭堂的准备工作和清洁工作没有做到位。

6.如果学校注资可以改进食堂，您觉得在哪几个方面最需要改进呢？

A.饭堂招标的规则与时间。

B.饭菜品种，卫生状况，工作人员的服务质量。C.工作人员的素质，餐具的清洁问题。D.饭菜的卫生程度，就餐环境的改善。

7.对于学校饭堂的菜品形式，数量和更换速度，您有什么好的建议吗？

A.应该根据时节和季节对菜色进行调整。

B.我没发现饭堂的菜品更换过，希望这方面做的更好一些。C.多出一点新菜，多一点创意。

D.可以融合一些其他的地方的菜系或者异国的味道，在这方面，第四饭堂做的比较好，经常推出新的食物。