食品安全监督与管理4_食品安全与监督管理

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一 单项选择题

1.（C）负责研究建立食品卫生安全控制信息系统。

A食品药品监督管理局B国务院C卫生部D农业部

2.（C）负责组织实施市场交易秩序的规范管理和监督，对食品生产、经营企业和个体工商户进行检查，审核其主体资格，执行卫生许可前置审批规定。A食品药品监督管理局B卫生部C工商行政管理局D农业部

3.（C）主要职责是通过积极开展争创绿色市场活动，整顿和规范食品流通秩序，建立健全安全检测体系。

A卫生部B农业部C商务部D食品药品监督管理局

二 多项选择题

1.我国体系认证主要是以下（ABD）。

A HACCP B ISO 9000 C SSOP D ISO 14000

三 判断题

1.卫生法制与监督司负责国家食品安全政策、食品法律和标准的起草工作。（B）

A FALSE B TRUE

2.2001年4月，农业部启动了“无公害食品行动计划”，并率先在北京、上海、天津和深圳四个城市试点。（A）

A TRUE B FALSE

3.日本农林水产省和厚生劳动省都有专门机构负责食品的安全工作，而且从上之下自成体系。（A）

A TRUE B FALSE

4.目前，食品安全科技创新已经被纳入我国中长期科学技术发展规划之中。（B）

A FALSE B TRUE

5.目前发展中国家对食品安全检测技术日益呈现出速测化、系列化、精确化和标准化的特征。（A）

A FALSE B TRUE

6.为了适应我国加入世贸组织之后食品卫生工作需要，卫生部2005年推出了“食品安全行动计划”。（B）

A TRUE B FALSE

7.卫生部门于80年代初开展了乳品行业和餐饮业的HACCP应用试点。（A）

A FALSE B TRUE

8.中国现行的食品安全监控工作由国家和地方政府的管理结构共同负责。（B）

A FALSE B TRUE

9.免疫分析尤其是ELISA适用于现场监控和大量样品筛查，应予以大力发展。

(B)

A FALSE B TRUE

10.1997年6月，CAC大会通过了《HACCP应用系统及其应用准则》，并号召各国应积极推广应用。（B）

A FALSE B TRUE

11.食品安全领域存在的严重失市场失灵是各国政府介入食品市场的重要依据之一。（A）

A TRUE B FALSE

12.危险评估是WTO和FDA强调的用于制定食品安全技术措施的必要技术手段，也是制定食品安全标准和种菜贸易纠纷的重要手段和依据。（B）

A TRUE B FALSE

13.省级进出口检验检疫局和县级分支机构，都直接对国家质检总局负责。（B）

A FALSE B TRUE

14.我国虽然已经初步形成食品安全检测检测体系，但食品检验监测机构仍存在着许多突出问题，导致我国对食品安全的状况“家底不清”。（A）

A TRUE B FALSE

15.农业部发布了《绿色市场认证管理办法》。（B）

A TRUE B FALSE

16.WTO和CAC强调，危险性评估是用于制定食品安全技术措施的必要技术手段，也是评估食品安全技术措施有效性的重要手段。（A）

A TRUE B FALSE