东木镇举办食品药品安全协管信息员培训会东木镇安全生产管理员厨师培训通讯_乡村厨师食品安全培训

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开展家宴监管，防范安全风险

---东木镇率先举办农村家宴厨师培训

夏季是食品安全事故多发期，紫阳县东木镇针对农村家庭自办宴席食品卫生条件差、食品安全监管处于空白的情况，及时开展农村家宴监管，堵塞监管漏洞，防范安全风险。一是该镇高度重视食品安全工作，成立了食品药品安全领导小组，下设办公室，确定2名干部具体负责。每个村确定一名村干部为食品安全信息员，做到了食品安全责任能落实，食品安全工作有人管。二是每季度由食品药品监管办公室组织卫生院、畜牧站、工商所等相关人员对辖区的食品生产经营户开展专项检查，发现问题及时与相关职能部门联系，进行处罚。三是近期举办农村宴席土厨师培训会，镇农综站长戴继国，镇卫生院院长徐初钊，镇畜牧兽医站蒋竞雄分别讲授了“食品质量与市场准入”，“安全的畜禽产品”，“ 宴请的卫生操作规范”等方面的知识进行了深入浅出的讲解。该镇的土厨师、食品安全协管员、监督员、信息员31人参加培训。通过此次培训会极大提高了村、组基层干部和农村厨师的食品安全责任意识和食品安全知识，为今后的食品安全管理工作起到了良好的推动作用。

（紫阳药监局 雷泽平）