农产品加工业现状的调查_我国农产品加工业现状

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关于我国农产品初加工现状的调查报告

改革开放20年来，我国农业和农村经济发生了巨大变化，尤其是主要农产品的产量位居世界第一，为我国农产品加工业的发展奠定了基础。随着农业的进步和工业的发展，农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言，与国际先进水平相比，我国的农产品加工技术与装备普遍落后，而且90%左右的中小企业技术水平低，设备落后，缺乏高质量、高水平的监测手段和质量保证体系，能耗物耗高，产出效益低，不能适应整个经济和社会发展的需要。

为此，我们进行了走访调查。采用走访的方式进行调查，主要是考虑到个体企业数量不多且时间较为充裕，走访调查更能有效地和企业相关人员进行交流，听取他们的意见和看法，并能有效的发现和分析问题。调查活动期间，我们走访了平度市开发区，平度市同和镇及大泽山等地的十几个企业，他们都是相对来说健康地经营并不断发展的，都有了一个相对完整的企业发展过程。我们在交流中，他们也说出了自己的对先进我们国家农产品加工业的现状及许多存在的问题。

我国农产品加工业的现状

根据相关资料及网络资源了解到，农产品加工业在近几年有了长足的发展。据农业部统计，2005年，我国规模以上农产品加工企业有7万多家，产值达4.2万亿元，从业人数1785万人、占全部工业从业人数的28%，农产品加工业现已成为国民经济发展中最具发展活力和后劲的支柱产业之一。但农产品加工基本上处于低级粗放的初加工阶段，产后处理量不到总产量的20%，加工产值仅为自然农产品产值的38%，造成农产品的大量损耗和资源的浪费。

从农产品加工的品种和类别来看，国内产品种类较少，品种单调。在粮油加工业中，以专用粉为例，日本有60多种，英国有70多种，美国达100多种，而我国仅有20种左右；果蔬、肉类和乳品加工业也存在相同的问题。

从农产品的产值构成来看，现阶段，我国农产品的产后保鲜、加工、贮运等环节都很薄弱，产后产值与采收时自然产值的比例仅为0.38：l，而美国和日本果品的产后产值与采收时自然产值比例分别为3.7：1和2.2：l。这表明我国农产品加工的总体水平落后，尚处于初级加工或粗放加工的水平，处于规模小、综合利用差、耗能高的初级阶段，这极大地影响了农产品增值效应的提高和农业资源的利用率。

我国农产品加工业存在的问题

根据对这不同企业相关人员的交流，我们了解到我国农产品加工业存在的问题主要是：几乎每个人都回答了技术水平和装备落后是我们国家加工业最大的一个问题，另外大多数的人说到资源浪费和环境破坏严重。

另外我们查相关资料了解到：

技术水平和装备落后方面：目前，另外，大部分农产品加工企业规模小、设备简陋，很多企业(包括生产名优特新产品的企业)仍是前店后厂的作坊式加工方式。由于技术装备落后和企业规模小，成企业的能耗和物耗多，产出和效益低，这在一定程度上造成了农产品的资源浪费。

资源浪费和环境污染现象严重方面：在农产品加工过程中常会产生许多副产品。目前，我国许多农产品加工企业都把生产过程中产生的副产品作为废物丢掉，这不但浪费了资源，还在一定程度上污染了环境。另外，不少企业把未经处理的工业废水直接排放掉，造成严重的水污染。针对上述情况，应加强治理，在提高农产品利用率的同时，尽可能减少对环境的污染，以维护生态平衡，推进农业可持续发展。

我们还听取了这些企业人员对未来我们国家农产品加工业发展所持有的看法，他们觉得，提高农产品的综合利用水平才是当务之急，例如：利用稻谷脱壳后的稻壳制碳，并用米糠制油；果蔬榨汁后的残渣经加工可做饲料，果皮可提取香精和色素等。对农产品进行综合利用，可提高产品的利用价值，从而达到减少废物排放和提高农业经济效益的目的。

不少人谈到加强果蔬贮藏与保鲜技术的研究也是促进加工业发展的必要举措，一直以来，我国的果蔬产品以鲜食消费为主，形式单一。产品的多用价值得不到充分发挥。同时，由于果蔬贮藏、保鲜技术水平不高，常造成果蔬的大量损耗。因此，应加强果蔬贮藏与保鲜技术研究,加大对果蔬加工技术及其机械装备的研究力度，以减少果蔬的生产损耗和废物的排放。还有，要重视现代高新技术的应用等看法。

此次调查我们了解了我们国家农产品加工业得基本现状，看一看出来，我们国家的加工业发展水平太低，太多的问题需要去解决，解决好加工业问题的，在一定意义上说也就是解决“三农”问题。因此我认为，政府在做好引导工作的前提下，我们国家的创业人员及企业人员要增长信心，做好这个产业，全力推进农产品加工业发展。