荥阳市贾峪镇王村小学食堂员工安全知识试卷_学校食堂安全知识试题

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荥阳市贾峪镇王村小学食堂员工安全知识试卷

姓名：成绩：

一、食堂成品存放“四隔离”是什么？

二、食品安全应怎样把好清洗关？

三、食品安全应怎样把好加工关？

四、食品安全应怎样把好留样关？

五、食堂工作人员个人卫生应做到哪四勤？

六、食（用）具实行“五过关”都是什么？

七、食品安全应怎样把好应急关？