马鞍山市食品安全工作简报_食品安全工作简报

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马鞍山市食品安全工作简报

2011年第二期

（总第15期）

市食品安全委员会办公室签发人：王社临 省政府对我市食品安全整顿工作进行考评

3月9日，省政府食品安全整顿工作考核组对我市2009年至2010年食品安全整顿工作进行了考评。考评采取听取汇报、查阅资料和现场检查的方式进行。抽取农产品种养殖、食品生产加工、食品流通和餐饮服务环节共20家食品生产经营单位进行了现场核查，并查阅了我市两年来食品安全整顿的相关资料。

3月10日，在食品安全整顿工作汇报会和反馈会上，考评组对我市食品安全整顿工作给予了高度评价，认为我市市委、市政府高度重视食品安全工作，各食品安全监管部门认真履职，监管到位，食品安全工作特色多、亮点多。高晓平副市长要求市食安办和各食品安全监管部门要进一步统一思想，明确目标和职责，把食品安全工作做细、做实、做到位，要举一反三，对取得的成绩要保持、巩固和提高，对发现的问题要及时进行整改。市食安办王社临主任汇报了我市两年来食品安全整顿工作开展情况，县、区政府和市相关部门负责人参加了会议。

（市食安办）

市食安办紧急部署猪肉市场食品安全检查

3月15日晚央视曝光河南生猪饲养户在饲料中添加“瘦肉精”的违法行为后，市食安办高度关注，16日即召集市农委、市质监局、市工商局、市食药监局、市商务局等相关部门科室负责人召开紧急会议，研究部署我市猪肉市场食品安全检查。会上要求各部门根据各自职责，在全市范围内立即开展检查，全面了解我市的生猪来源，加强对生猪饲养户、生猪屠宰户、猪肉及其制品的生产经营户的宣传教育和监督检查，加强生猪及肉制品含“瘦肉精”的检测，加大对违法行为的处罚力度，确保我市猪肉市场安全。会上还就开展餐厨垃圾的摸底调查、“地沟油”专项整治、进一步加强食品安全整顿等工作进行了部署。

另市农委与市商务局已于3月16日晨对市区生猪屠宰场和农贸市场生猪屠宰检疫及畜产品安全情况进行了突击检查。共检查雨山陶庄白肉市场、花山区白肉市场、金家庄白肉市场和天天集贸市场等。当日市区调入生猪400头，屠宰生猪295头，速测瘦肉精样品53份，未发现阳性。

目前，各相关部门根据各自职责正在加强对生猪及肉制品的监管和监测。

（市食安办）

我市开展小餐饮食品安全整规试点工作

为切实加强小餐饮食品安全整顿规范工作，进一步巩固和扩大餐饮服务环节食品安全专项整治成果，不断完善餐饮服务行业食品安全监管长效机制，根据国家、省食品药品监督管理局相关要求，即日起市食品药品监

督管理局在全市范围内开展小餐饮食品安全整规试点工作。

本次试点整顿的小餐饮是指符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征、尚未取得餐饮服务许可证的小型餐饮服务提供者。食品药品监管部门将选择一些小饮食店、小农家乐、小饮食摊群等各类小餐饮进行整顿规范和示范建设。以点带面，典型引路，全面改善小餐饮食品安全条件，提高食品安全保障水平。

（市食品药品监督管理局）

市农委召开全市动物卫生监管暨畜产品质量安

全紧急会议

3月16日上午９时，市农委在五楼会议室召开了全市动物卫生监管暨肉品质量安全紧急会议，会议由市畜牧兽医局局长王光明主持，县、区农委分管主任和动物卫生监督所所长，市开发区和博望新区分管领导，委市场信息办主任，委动物卫生监督所所长和动物卫生监督员等参加了会议。

会议首先通报了当天早上突击检查屠宰场及集贸市场的动物检疫和瘦肉精残留速测情况，分析了我市畜产品安全形势，提出了进一步加强动物卫生监管和畜产品质量安全措施，布署了全市动物卫生安全监管和检测工作。市农委副主任王之发着重提出四点要求：一要高度重视肉品质量安全工作。二要立即行动起来，严格把好动物检疫和畜产品检测各关口；通知定点屠宰场近期停止从河南省孟州等地调入生猪；对市场和超市的猪肉产品要进行瘦肉精定量检测抽检。三要加强信息上报和管理工作，保持信息畅通。四要明确责任，县区农委要加强检疫监督管理，检疫人员要按时到岗规范检疫，加大对调入屠宰场的生猪瘦肉精的速测频次；市动物卫生监督所要深入县区加大督促检查力度。

（市农委）3

我市将实行餐饮服务食品安全责任人约谈制度

为进一步强化餐饮服务食品安全管理，推动食品安全责任落实，有效防范餐饮服务环节食品安全事故的发生。市食品药品监督管理局制定下发了《餐饮服务食品安全责任人约谈制度》。

该制度明确了约谈的范围为：一是发生食品安全事故的；二是存在严重违法违规行为的；三是存在严重食品安全隐患的；四是有关情况涉及到食品安全问题，监管部门认为需要约谈的。约谈内容有：通报违法违规事实及其行为的严重性；剖析发生违法违规行为的原因；告知整改的内容和期限；督促履行食品安全主体责任等。

凡被约谈的餐饮服务提供者，将被列入重点监管对象，其约谈的记录也被载入诚信档案，并作为不良记录，与量化分级管理和企业信誉等级评定挂钩；且两年内不得承担重大活动餐饮服务接待任务。对发生食品安全事故的餐饮服务提供者，依法从重处罚，直至吊销餐饮服务许可证，并向社会通报。

（市食品药品监督管理局）

报：市委，市人大，市政府，市政协，省食品安全委员会办公室。发：市食品安全委员会各成员单位

打印：孟秀丽编校：张大伟审核：沈兆华电话：2366524

2011年3月22日印发（共印40份）4