集贸市场业主食品安全责任书_市场食品安全责任书

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集贸市场开办者食品安全责任书

为认真督促市场开办者和经营者全面履行食品安全法定责任和义务，自觉执行守法诚信经营各项规章制度，维护市场经营秩序，保证老百姓“菜篮子”安全，保护消费者合法权益，按照《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规规定，工商部门特与集贸市场签订如下责任书：

一、集贸市场开办者应按经营管理的要求配备专（兼）职食品安全监督员，负责本集贸市场食品安全的检查管理工作。

二、集贸市场的开办者应当建立健全食品安全管理制度，审查入场经营者的主体资格，明确入场经营者的食品安全管理责任。

三、凡入场经营食品者均应办理《流通领域食品经营许可证》和《营业执照》，不得无照经营。

四、明确入场经营者的食品安全管理责任，并与其签订落实进货查验、索证索票等食品安全保证及不合格食品的下架处理、召回、退市等质量安全管理协议，并交工商所备案，对市场内食品经营户的食品质量安全负责。

五、定期对市场经营环境、条件、内部安全管理制度和经营产品是否符合食品安全要求进行检查，发现销售无检验检疫证明或检验检疫不合格、肉类注水或者注入其他物质以及使用“双氧水、有毒松香”等化学物质加工食品等违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地工商所。

六、配备必要的农产品检测设备，对市场内经营的农产品产品是否符合食品安全要求进行快速检测，属于一般性问题的，要督促经营者主动退市，有重大问题的及时报告工商行政管理部门。

七、积极配合工商机关做好市场内产品质量和食品安全监管，积极开展产品质量和食品安全相关知识培训，自觉接受工商机关管理，切实履行市场开办者食品安全责任和义务。

监管工商所（盖章）：集贸市场开办者（盖章）：

监管责任人（签字）：集贸市场负责人（签字）：

签订日期年月日