11年加拿大饲料考察报告_加拿大物流考察报告

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中国饲料工业中心项目赴加拿大技术考察报告

中国饲料项目北京办公室胡松1999/07/04

根据加拿大国际开发署中国饲料工业中心项目的需要, 应加拿大农业咨询有限公司的邀请, 我于1999年6月15号至20号期间陪同以农业部国际合作司赵龙跃副司长为团长的技术考察团在加拿大进行了有关饲料工业的技术考察, 参观了加拿大与饲料工业有关的科研单位, 大学, 农场, 养殖场, 饲料厂等, 会见了联邦政府, 省政府以及一些协会的有关人员.在加拿大短短两周的访问期间, 受到了加拿大农业咨询有限公司及其它单位的热情接待, 使我在短时间内获得了大量的信息, 对加拿大的饲料工业体系有了一个初步了解, 尤其是加拿大饲料生产环节的质量控制技术和生产效率给我留下了深刻的印象. 政府在饲料工业中的角色---考察期间, 我们分别会见了加拿大国际开发署负责中国 农业项目的官员雷德克先生(Wally Redekop)以及萨斯堪切省和阿尔伯塔省技术研究和推广方面.加拿大联邦政府下属的科研机构负责对技术的研究, 各省政府的科研机构负责在本省通过研讨会, 培训, 各种媒体和咨询等方式进行技术推广工作, 政府在省内不同区域还设有技术推广服务办公室, 政府聘有专家专门从事该项工作, 所有的技术服务工作都是免费的.政府在这方面的费用开支主要来源于税收;政策法规方面.政府制定行业政策法规的宗旨在于保障加拿大人民的食品安全.对饲料生产中的药品和添加剂的使用剂量, 适用动物和停药期在>中都有明确规定, 这是政府要求饲料厂生产饲料时必须遵循的强制性标准.兽医在这个环节扮有重要角色, 如果客户要求饲料厂往饲料中添加某种药物, 而这种药物的使用剂量在>中没有详细规定, 那么客户必须向饲料厂出具兽医处方, 饲料厂方可生产.联邦政府在各省设有食品安全检查员, 不定期对畜产品, 饲料和食品进行安全检查, 同时还负责检查饲料厂的质量控制体系是否运转良好, 并提出改进建议.在饲料产品质量方面, 只要饲料产品不对人的健康产生危害, 那么政府并不过多干涉企业产品质量的好坏, 而是让市场和客户去对饲料产品质量提出要求.在饲料标签方面, 政府要求饲料厂如实表明产品的主要营养成分和含量, 以及使用的药品和添加剂的注意事项等, 总的说来, 政府要求饲料厂在质量和数量上不能欺骗顾客, 即使饲料厂产品的营养指标偏低, 但只要在包装或标签上如实标明, 那么政府不会对此干涉太多.在计量方面, 政府派员不定期检查饲料厂的计量设备, 如发现有误差, 那么就会协助饲料厂调校设备, 不会对饲料厂进行罚款, 因为饲料厂如果有意短斤少两, 那么它就会失去客户, 用不着政府对它进行处罚.无论是检查饲料厂的计量设备, 还是抽样化验饲料产品, 所有这些政府的监督活动对企业来说都是免费的.在税收方面, 政府没有给饲料行业特殊优惠政策, 税种比较多, 计算方法也较为复杂, 税率随企业规模大小而有所不同.总而言之, 加拿大政府在饲料行业中更多地是扮演一种服务的角色, 政府从企业获得税收, 并利用税金从事服务于企业的活动. 协会.访加期间, 我们会见了加拿大双低油菜协会和豌豆协会的代表.加拿大的协会 全是民间组织, 代表全加拿大农场的利益, 负责向政府提出政策建议, 并通过提供各种服务来帮助农场发展业务, 获取更好的经济效益.这两个协会的代表都表示出与中国开展业务合作的强烈兴趣. 大学及科研机构.大学一般有自己的实验基地, 例如我们参观的萨斯堪切大学

(University of Saskatchewan)和阿尔伯塔大学(University of Alberta)都有自己的实验猪场, 肉牛场, 奶牛场, 家禽场和饲料厂等, 有些大学也和附近农场达成实验协议, 共同开展实验.例如我们参观的阿尔伯塔大学(University of Alberta)反刍动物实验室, 就和大学牧场附近农民达成协议, 农民可以在大学实验牧场放牧, 但如果牛因此出现问题和损失, 大学不承担责任.由于实验农场主要供大学的学生和教授做一些基础实验和研究, 因此这些实验农场需要大学的财政补贴, 它们本身并不能直接创造利润.和国内大学相比, 这些大学的实验条件和设施要好得多, 主要是因为加拿大的大学有足够的资金购买优良设备.加拿大的科研机构分为联邦和省级科研所.我们参观了位于阿尔伯塔省南部的勒斯不瑞奇(Lethbridge)科研所, 该所是加拿大西部最大的一个科研机构, 联邦政府和省政府的科研单位联合在这里办公.主要研究领域是农作物, 土壤, 单胃和反刍动物技术的研究和推广, 尤其是在肉牛的生产技术和旱地灌溉技术研究方面颇有建树.该研究所拥有80多名博士从事研究工作, 在西部其它地区还有4个分所, 研究所的经费主要来自于政府, 其余的来自于企业捐赠及其它.除此之外, 我们还参观了位于萨斯堪切大学的大草原饲料资源中心以及位于阿尔伯塔省省会爱德蒙顿附近的莱康母研究所(Lacombe Research Station). 饲料厂.全加拿大共有500多家饲料厂, 从业人口为6000多人, 其中包括许多大学生 和研究生.据1998年统计数据, 在加工行业中, 饲料工业总产值名列17位, 累计达28.5亿加元.虽然加拿大有500多家饲料厂, 但约70%的产量是由其中的不足10家企业生产.除商业饲料厂以外, 还有相当数量的农场自有饲料加工厂.加拿大的饲料厂有以下几个特点: 1.“ 7多7少”.大型集团饲料厂多, 小型饲料厂少;散装饲料多, 袋装饲料少;饲料厂购买预混料的多, 自配预混料的少;生产颗粒/破碎饲料的多, 生产膨化饲料/全价粉料的少(膨化饲料一般用于高附加值的宠物和鱼饲料, 农场自己生产粉料的多);没有通过ISO9002质量认证但自己有严格的质量控制体系的多, 通过ISO9002质量认证的少.针对客户需要制定配方的多, 采用通用配方的少;氨基酸, 酶制剂及矿物质和一些药物进口的多, 本国自产的少.2.饲料厂的工作效率极高.例如我们参观的位于Lethbridge的新生活饲料厂(New Life Feedmill), 共有生产工人11人(含一名仓库保管), 每天生产3班, 平均每班生产60吨饲料.此外, 该厂只有4名销售人员, 但肩负每年销售4万多吨饲料的任务.3.养殖场的饲养规模比较大, 便于饲料厂做技术服务.4.饲料种类一般分为奶牛, 肉牛, 猪, 肉鸡, 火鸡及观赏动物等.5.加工设备经久耐用.比如制粒环模生产厂家可以保证其直径为3mm的环模可以压制猪全价饲料6000吨以上.因此, 饲料厂对环模的使用都有生产记录.6.客户意识强.客户来厂提货时, 可以喝道免费提供的咖啡, 饲料厂还派人清洗客户货车的档风玻璃, 客户从订货开始, 可以在24销售内提货.专门为客户设计饲料配方, 满足客户的不同需要.7.为节约土建投资, 加拿大的饲料厂一般都是钢架积木式机构,没有庞大的钢筋混凝土厂房, 大量使用斗提, 螺运设备以及储料钢板仓.总的说来, 加拿大的饲料加工企业经过长期激烈的市场经济竞争, 到今天为止已经非常成熟, 效益意识尤其强烈. 农场及养殖场.加拿大的养殖业可以大致划分为: 肉牛业, 奶牛业, 养猪业, 养禽业,养马业和野生动物业.加拿大是活牛和牛肉的净出口国, 主要销往美国和日本.肉牛生产主要集中在加拿大西部四省, 牛肉是加拿大人的主要肉食品之一, 加拿大人在1991年的人均牛肉消费水平是35.3kg.此次考察, 我们重点参观了加拿大的育肥牛场.育肥牛舍一般建在室外, 在冬季加上一些防风漏缝挡板.育肥牛场一般通过卫星传送装置或其它媒体从国际肉牛拍卖场购买犊牛, 周岁架子牛或18月龄牛, 喂以含大量精料的高能量日粮, 使它们在2-4个月时间内达到上市体重和膘情.根据品种不同, 育肥牛的体重一般在450-600公斤.在加拿大, 小的育肥牛场饲养的头数不到100头, 而大型育肥牛场每年育肥牛可达5-10万头.大多数大型育肥牛场还开展委托饲养业务.奶牛业在加拿大也占有十分重要地位, 加拿大大约有39000多个奶牛场, 平均每个农场大约有48头.90%的奶牛品种属荷斯坦品系.奶牛生产的机械化程度很高, 从前期准备到

饲料运输, 挤奶和生产记录等都是自动化.猪肉生产在加拿大畜牧业中占有重要地位, 加拿大的养猪业是一个技术含量高, 资本密集型产业, 一般以家庭经营或合伙经营为主.全加拿大大约有3万多家养猪场, 每年上市肥猪1300多万头, 每年养猪业要消耗掉3500多万吨饲料.虽然此次参观猪场不多, 但也有些初步印象.例如加拿大幅员辽阔, 这为加拿大猪场提供了良好的防疫条件, 猪场之间间隔都很大.此外, 加拿大猪场大都采用了早期隔离断奶技术, 平均断奶时间为21日龄.早期断奶需要很高的防疫水平和优质的早期断奶饲料来做保障.由于这次考察时间有限, 对加拿大的饲料工业状况只是略知皮毛.但考察期间的所见所闻给我很多有益的启示, 使我能够把加拿大的饲料加工生产与我国的饲料生产加以比较, 发现我们与发达国家的差距, 以便洋为中用, 他为我用.