依托食品科技力量 夯实食品安全基石_食品安全科技平台
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依托食品科技力量 夯实食品安全基石
第七届中国北京国际食品安全技术论坛举办
本报讯 3月19日，第七届中国北京国际食品安全技术论坛在京成功举办，来自农业部、工商总局等部委领导、国内外食品安全技术领域的专家学者、食品企业代表齐聚一堂，共同研究探讨有关食品安全质量控制技术、食品安全检测处理技术、食品安全风险控制与管理等热门话题。中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学在论坛开幕式上致词。国家工商总局办公厅吴玉文副主任、中国食品工业协会邹小平副秘书长等领导出席论坛。
朱长学说，今年全国两会期间，李克强总理再次发出了食品安全“最强音”：“用最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障‘舌尖上的安全’”。食品安全是最大的民生问题，党和国家高度重视食品安全工作。2014年中央一号文件中提出建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度。完善法律法规和标准体系，落实地方政府属地管理和生产经营主体责任。支持标准化生产、重点产品风险监测预警、食品追溯体系建设。加快推进县乡食品、农产品质量安全检测体系和监管能力建设。
朱长学指出，建立最严格的监管制度是确保人民群众身体健康和生命安全的迫切需要。一是要建立食品安全标准体系，切实解决目前存在的安全标准不协调、不统一的问题。二是要健全食品监测体系，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，形成生产流通消费全过程可追溯体系。三是要严格市场准入，深化食品审批制度改革，完善食品生产经营准入制度。建立召回制度，健全责任制和责任追究制。四是要加快企业和个人信用体系建设，完善守信受益、失信受损的激励惩戒机制，使提供安全食品成为生产经营者的自觉行为。五是要健全社会动员机制，鼓励和引导社会公众、新闻媒体、社会组织参与食品安全监管，充分发挥中国特色社会主义制度的优越性，形成人人参与、人人维护食品安全的社会共治局面。
朱长学说，《中国食品安全报》是国家食品药品监督管理总局业务指导报纸，以“食品安全，健康人生，舆论监督，服务民生”为办报宗旨，始终坚持“为人民服务、为社会主义服务、为食品行业服务”的指导方针。中国北京国际食品安全技术论坛汇集一流的食品安全技术设备和人才，必将有力推动食品工业企业转型升级和规模化发展，进一步提升我国的食品安全总体水平。作为食品领域最具影响力的专业媒体，《中国食品安全报》有责任和义务向外推介一流的“食品安全技术”。让我们携起手来，共同为人民群众的餐桌安全做出贡献。
中国农业大学食品科学与营养工程学院蔡同一教授在致词中表示，食品生产要与生产药品一样严格。食品安全技术是确保食品安全的基础。确保食品安全要靠食品生产者的诚信、道德、责任，要靠政府的严格、有效的监管，要靠社会各界媒体、消费者的监督。食品安全技术的支撑与保障体系、食品安全检测体系的建设十分重要，它为政府部门实施最严格监管提供了坚强保障。蔡同一建议，食品科技应高度关注塑料包装材料迁移物对人类健康造成的隐性影响，已经有报道称塑料包装材料中如邻苯二甲酸的释放与迁移将对食品造成污染，当人类食用被此成分污染的食品，可能会影响大脑的发育，还会降低雄性激素的含量，影响男性生育能力，食品领域的科学技术工作者要团结起来为确保舌尖上的安全做出最大努力。
本次论坛期间设立了十二场专题研讨会，每个研讨会均围绕一个主题展开研讨。论坛还吸引了国内许多优秀的食品安全技术设备展商参展。
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