论茶文化教育与当代大学生素质培养_茶文化与素质教育

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《茶文化》论茶文化教育与当代大学生素质培养

论茶文化教育与当代大学生素质培养

余孝东

（院系：经济与管理学院学号：061040359）

摘要：根植于华夏文化的茶文化，在很早的时候便已脱离了单纯的饮用功能，在唐代饮茶之风已盛行大江南北。伴随着时间推移与历史变迁，以茶为核心和主体，渐渐融入渗透了古代哲学、美学、伦理学、文学艺术等思想，形成了博大精深的茶文化体系。在当代市场经济体制建设与社会转型的关键时期，大学生的价值观与人生观亟需良好与优秀的传统文化来引导与教育，茶文化教育对于大学生素质培养就显得尤为重要。本文即在茶文化教育与当代大学生素质培养的关系上展开一些论述与探讨。

关键词：茶文化教育大学生素质培养

民族性和传统性应是当代大学生人文素质教育内容的两个突出特点，而茶文化作为中国传统文化的一部分，是大学生在高等教育阶段学习了解中国传统文化的一个有效途径。茶文化是中国传统文化的重要组成部份，中国茶文化廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人的传统内容以其独特的艺术形式和自身文化功能、教育功能和审美功能，在实施人文素质教育的过程中,将发挥着特殊作用。

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传

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入日本，形成日本茶道。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。

中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

对于当今社会，茶文化已经不仅仅只是一种饮食文化，而是我国五千年文明的精髓的体现，学习我国的茶文化，对于当今大学生的各方面素质的培养具有积极地促进作用。

“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段：一，野生药用阶段；二，少量种植供寺僧、贵族引用阶段；三，大量发展阶段；四，衰落阶段；五，解放后我国茶叶生产大发展阶段。

茶道是茶叶品饮过程中的最高境界，核心是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神享受和人格的锻炼，这正是中国茶的最高境界——“茶道”。中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文

化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。

大学是人才培养的场所，是社会主义事业建设者和接班人培养的主阵地．因此对高校学生进行人文素质教育和创新能力培养显得尤为重要。

茶文化是祖国传统文化优秀代表之一，融合了儒、释、道各家思想，是东方哲学和智慧的集中体现。有人曾总结道“茶与儒通，通在中庸；茶与禅通，通在神和；茶与道通，通在自然”。茶文化中蕴涵的价值观、道德观、审美情趣对当今人与社会的进步都是有益的参考，正如茶文化专家陈文华教授所说“茶文化在建设民族文化的宏伟事业中也有着很重要的作用。”而在大学校园中，茶文化也是对当代大学生进行人文素质教育的一个良好载体。

我校生物科学与技术学院陈根洪老师开设的选修课《茶文化》，其理论部分详细介绍了茶文化的概念、内涵，特别是茶文化对个人生活和社会生活的作用，同时还介绍了在茶艺表演时要用到的礼仪以及与茶有关的各种礼俗。引导学生讲礼仪，尊礼节．形成良好的社会公德。通过茶中蕴涵的思想和道德观来影响大学生的人生观和价值观。“茶味人生”，人饮茶时茶味先苦涩而后甘甜。启示人生要如茶一样：人生之旅，不会是一帆风顺，总会有风浪与挫折相伴。人生如茶，有淡淡的苦涩。亦有咀嚼不尽的甘甜，茶味不管有过怎样浓郁的甘甜或苦涩，最终会归于平淡，正如同人生无论有过怎样的辉煌，最终总不失质朴与平凡的本真。告诫大学生要先吃苦，多拼搏，不要养成“好逸恶劳”，爱享受的思想。又如中国茶德所倡导的“廉、美、和、敬”的精神，启示大学生要形成良好的价值观，不要“急功近利”，要遵循自然规律，倡导人与自然和谐发展。

茶文化带给学生最大的影响是可以使他们能抛开浮躁的心情，静下心来。以一种“从容不迫”的心态去迎接学习和生活中的各种挑战。茶文化中倡导的礼仪、礼俗。让当代大学生能养成文明的举止，培养高尚的道德情操，养成谦和礼让，敬爱为人的良好品格。有的同学在习茶心得中写道：“做人，不需要过多的背后议论．而需要更正面的直接沟通，时时换位，彼此谅解，如同玻璃杯中浮动的根根绿茶，虽有碰撞，但由于水的磨合，使矛盾的对立面轻轻反弹，没有损伤，唯有动态美，慢慢地，随着摩擦越来越小，茶叶也沉淀出一分静态和谐之美。双赢的魅力也在这一片不断的摩擦与自我抗衡中展现得淋漓尽致。”

茶文化是一种怡情文化。包含了丰富的美学内容，如千姿百态的茶造型之美；茶艺表演的韵律美与动作美；茶席设计的意境美；茶具之美；茶馆的环境美；茶包装之美；茶香、茶味之美等，这些，都在向大学生展示一种生动而传统之美。多媒体教学，有丰富的图片和视频，让大学生在潜移默化中受到了美的熏陶。茶文化之美，是一种“淡美”，茶文化之美，能启真扬善。淡淡的中国文化传统之美融会其中，学生徜徉其中，尽情领会，可以开启心志，怡情悦性，感受生活的美好与诗意，启发对美的追求与向往。“美不完全在外物。也不完全在人心，而是心与物联姻后的产物”。茶文化在展示美的同时，能更深层次地影响人心，让美根植心底。在茶艺表演时，学生还要注意仪态美、仪表美、语言美等，培养学生美的言行，美的举止。在课堂演讲环节中，将仪态、仪表、礼仪等项目也纳入评分体系，使学生在课上就注意自己的言行举止等．尽量把自己最美的状态展示出来。因此，茶文化学课就是一种美的享受、美的提升的过程，能达到培养审美情趣且陶冶性情的目的。

当代大学生是社会的未来,在大学生中扩大和推广茶文化,利用茶文化的各种功能作用对大学生的教育意义,有助于提高大学生的文化素质,升华他们的精神境界和加强道德修养。这也是素质教育的必然要求。大学生通过学习茶文化不仅可以修身怡情，陶冶情操，引导其养成良好的行为习惯，同时也可增长知识，提高审美情趣，促进全社会的精神文明建设，这便充分体现了茶文化在当代大学生素质培养中的作业。

小结：茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。茶在中国已经超越了自身固有的物质属性，迈入一个精神领域，成为一种修养。作为素质性的茶文化体系，经探索、实践和丰富完善，能为提高大学生文化素质做出应有的贡献培养大学生崇高的思想品德，塑造良好的人格是学校素质教育的一个重要方面。同时茶文化作为一种渐进式的教育方式，并不是一时一刻就会起到明显的成效，而应与学校的校园文化建设相结合，并融合其中，作为一项长期的活动来开展，并与茶学专业的专业思想教育相结合，这样不但可强化学生的专业知识，而且也可将一种潜在教育渗透到学生身上，潜移默化地影响着他们，使他们从中受到人生观、世界观、价值观的教育，受到美的熏陶。

参考文献

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[2] 沈佐民，曹刚，《对茶文化内涵的初探》，中国茶叶加工，2002年第2期；

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[6] 伏杰，《唐朝饮茶之风与茶税》；

[7] 陈香白，《中国茶文化》，山西人民出版社，2004年4月第1版；

[8] 黄晓琴，张丽霞，向勤锃试论，《课程对大学生人文素质和创新能力的培养》，中国茶叶加工，2010年第1期。