关于做好学校食堂卫生安全工作的紧急通知_学校食堂卫生安全管理
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关于做好学校食堂卫生安全工作的紧急通知
各镇办事处联校、教育管理办公室，区直属各学校，各有关社会力量办学单位：
根据群众反映，3月5日下午，市政府组织教育、卫生、安全等部门，在副区长###及区相关部门领导同志的陪同下，专项对我区学校食堂卫生安全进行了督导检查。检查组先后检查了我区#########等学校的食堂，主要查看了食堂卫生、食堂食品原材料采购索证索票、“三防”设施、餐具清洗消毒、库房保管等情况。
通过检查，多数学校食堂都能够严把进货质量关，认真执行食堂卫生安全工作制度，确保了食堂食品安全，但仍存在一系列不容忽视的细节和问题：一是个别食堂没有取得卫生许可证。二是从业人员健康证不全，或部分人员未进行健康查体。三是个别食堂消毒设施不完善。四是部分食堂卫生整顿不彻底。五是索证登记不全，购进的食品材料未索要相关证件，或登记不及时、不完备。六是物品摆放不正规，火碱放在其他调料缸内，生熟食品没有分类等。
针对上述存在的食堂食品卫生安全问题，各学校要对照自身进行认真地自查和整改，强化管理，严把进货质量关，进一步完善各项食品安全制度，加强对食堂从业人员的培训，提高食品安全责任意识。近期，市、区两级人民政府还将组织专门人员对各学校进行暗访和专项检查，如发现食堂食品卫生安全问题，将对食堂相关负责人和学校主要负责人进行严厉查处，以确保学校师生饮食安全。
###教育局
二〇一二年#月七日
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