阳光占学校食堂整改方案_学校食堂整改方案

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阳光占学校

食 堂 整 改 方 案

根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定整改措施如下：

一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。

组长：李世明

副组长：王耀红

成员：白彦国任世荣许宁

霍秀光张剑锋李伟

桑毅武丽芳 任守先

杨荣生 郝彦明

二、根据食药局的要求，结合我校实际，计划对食堂的操作间和粗加工间进行改造。把操作间分开，设立专门的粗加工间。

三、进一步规范和完善学校食堂的一系列管理制度。

1、加强对食堂从业人员的培训，提高他们的安全卫生意识。

2、采取切实有效的措施保持食堂内外环境整洁。

3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点采购，注重向供货商索证索票，并完整地做好台账记录；食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。

4、做好每餐食品的留样，以便查验。

5、改善用水条件，杜绝二次水。

6、对操作间进行环境整改，改善卫生条件。食堂从业人员每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服防止病菌传染。

阳光九年一贯制学校

2013.4.1