食堂岗位责任制_食堂管理员岗位责任制

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食堂岗位责任制

一、全体食堂人员必须着工作服上岗，不漏发髻，不留长指甲，保持个人卫生清洁。

二、食堂一律禁止闲杂人等入内，保证后厨清洁无污染。

三、后厨人员所需物品的领用应遵照规程，由主厨下单，后勤主管签字后方可领用。

四、保证后厨食品卫生，营养搭配食用，色香味美。

五、妥善保管后厨用具及大型厨具设备，若有人为损坏则由当事人承担相应损失。

六、后厨一切物品为食堂所有，若有人擅自带走，一经发现追究责任并予以辞退。

七、后厨人员因个人失误导致饭、菜无法食用的，由责任人承担全部损失。

八、逢每周六卫生大检查时，全体食堂人员应积极配合，做好本部门的卫生清理工作。

九、后厨人员禁止在食堂内洗漱、洗头、洗衣服等。

十、严格遵守卫生消毒制度，食堂的餐具、用具必须按时消毒。

十一、中午午休时间，全体后厨人员一律撤离食堂，到指定的休息室休息。

十二、做好食堂主管交办的其他任务。