论茶道教学与学生道德修养_论大学生的道德修养

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【注】此文将发表在天津市一级期刊《职业教育研究》2008年

第二期

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《职业教育研究》月刊录稿通知第07-2350号

(刊号：CN12-1358/G4ISSN 1672—5727)

何哲群 先生/女士：

您的来稿 论茶道教学与学生道德修养本刊拟在 08

年2期（2月）刊用，特此函告。

感谢您的大力支持！

《职业教育研究》杂志编辑

部

2007年5月29日

论茶道教学与学生道德修养

何哲群

（湖南民族职业学院 湖南 岳阳 414000）

摘要：中国茶道融儒、释、道及杂家思想精华于一身，诸多高职院校将茶道

作为一门重要的课程纳入到常规教学中来，是因为在茶道教学的过程中，能促进

学生的修身养性，并使之形成良好的道德修养，即通过泡茶与品茶对学生进行三

个方面的导引：团结协作精神的教育，节俭清廉道德的倡导，茶艺审美情趣的培

养。

关键词：茶道教学；茶艺表演；高职学生；道德修养

中国是茶的故乡，从它的发现、利用到传播，至今已有数千年的历史，在这

漫长的岁月里，随着社会经济的发展和文化的进步，茶文化内容的发展也异彩纷

呈。茶，这一古老的文明饮料，大大丰富了人民的精神生活，充实了人们的生活

情趣，并逐渐成为纯洁的化身，文明的象征，团结友谊的桥梁和纽带。近几年来，各地茶文化如沐春风，越来越多的高职院校纷纷将茶文化的一个重要内容“中国

茶道”作为一门重要的课程纳入到常规教学中来，我认为其原因是因为在茶道教

学的过程中，能促进学生的修身养性，并使之形成良好的道德修养，就这一论题，谈几点看法：

中国茶道的内涵

茶道是中国传统优秀文化的组成部分，是一种通过饮茶的方式，对人们进行

礼法教育，道德修养的一种仪式【1】，是修身养性之道，追寻自我之道，它表

达礼仪、象征友谊、反映素质、表现自我。其内容也就是茶道教学的主要内容。

它包括茶艺、茶德、茶礼、茶境和修道等。茶艺就是备茶、选茶、烹茶、品茶等

技艺；茶德就是在行茶过程中所显示出的品行端正、节俭清廉的道德；茶礼就是

指各种茶道活动中的礼仪和法规；茶境是茶道活动所处的场所、环境；修道是通

过各种茶道活动来达到怡情修性、悟道、行道的目的。而在茶道教学的过程中还

必须贯穿茶道的指导思想即茶道的基本精神；“和、敬、怡、真”。“和”是茶

道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心，有和气、和谐、和美、和诚、和睦、和

平等含义；“敬”是中国茶道的为人基本准则，是茶人的待客基本心态，表示尊

重他人，对己谨慎，上下有别，有礼有节；“怡”，中国茶道修习实践中的心灵

感受，是茶人品茗过程中的愉悦心情，是中国茶人修身养性的精神追求；“真”

是中国茶道的终极追求，是指真理之真、真知之真、真情之真【2】。通过茶道

教学，使学生在潜移默化中达到理想的境界，这也是把“茶道”引入到课堂教学，对学生进行道德素质教育的目的与关键之所在。

茶道教学与学生道德修养

茶道是最精髓的就是清静与和谐，师生同在茶道教室这一清静的处所泡上一

盏清茶，看茶汤的透澈，观杯中茶叶沉浮舒展的静谧，沉下心来，细细地去体味

那始涩而回甘的滋味，既是对生活的一种享受，更是对自身道德修养的一种陶冶。

唐末刘贞亮的《茶十德》对茶的功用作了如下概括：以茶散郁气，以茶驱睡

气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养

身体，以茶可雅志，以茶可行道等【3】。其中“利礼仁”、“表敬意”、“可

雅志”等说的就是茶道的精神范畴。

中国茶道融儒、释、道及杂家思想精华于一身，人们可通过饮茶来领悟哲理，感悟人生，减缓压力，整顿身心，清除烦恼，促进人与人之间的沟通等等。具体

到茶道教学中，我认为可通过泡茶与品茶重点对学生进行如下四个方面的导引：

即团结协作精神的教育，茶艺审美情趣的培养和节俭清廉道德的倡导。

茶道与团结协作精神团结协作是一切事业成功的基础。没有团结协作的集体只能是一盘散沙，不论什么时候，团结协作都是我国建设繁荣、富强、文

明社会的基石，也是我校创建和谐新校园，促进各民族学生和谐相处的基石，更

是我国新一代大学生步入成功殿堂的一把钥匙，是通向成功的必经之路。

在茶道教学中，有许多学习内容是协作性很强的，其中在茶艺表演中表现尤

其突出。茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各项程序进行艺术加工，将

生活中的泡茶技艺上升为一种表演艺术，目的是使客人得到一种美的熏陶。茶艺

表演一般情况下要三人同台合作，即主泡手、助泡手、解说员，主泡负责泡茶，助泡协助主泡，负责焚香、赏茶、敬茶等，解说员负责各项泡茶程序的解说。而

在不同的场合及泡茶任务的搭配中，有时候要求某些学生承担主泡的任务，有时

候又要求学生承担解说员甚至是助泡的任务，这种角色的变化，意味着他们必须

要与他人紧密合作，他们在什么时候应该突出，什么时候应该配合，什么时候应

该出现，什么时候应该沉默，都必须通过实际的训练和心理过滤，才能确立一种

整体的和谐与协作，在整个过程的进行当中要求主泡、助泡、解说员在同一时间

内有一种良好的协调与配合，而不能因为个体的独立而破坏整体的和谐之美。另

外，泡好一壶茶不仅需要有好的泡茶技艺，还需要有优质的茗茶、上好的水质、恰当的冲泡时间、合适的茶具、良好的心境、静谧的处所等等，缺一便不能品出

茶之至味。“美不是孤芳自赏，而是大家共享”，茶道表演是种很好地培养学

生和谐美感与协作精神的文化过程。并通过这个过程潜移默化地陶冶学生的群体

意识与协作精神。

茶艺审美情趣的培养审美是一种高层次的精神需求，品茶之所以被看

作一种文化，主要是因为它在满足人们解渴的生理需要的同时，还能满足人们的审美愉悦。中国茶道讲究六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美、境美，在安

静幽雅、整齐舒适、完美和谐的品茗环境中进行审美活动，并通过这种审美活动

和审美体验，去感受人与茶、人与自然之间最深刻、最亲密的关系。在茶道教学

特别是茶艺表演的过程中，则要求学生学会发现美，欣赏美，并且创造美。进入

茶道教室，每个学生首先要做到的是仪表美，因为一个人的仪表直接反映出他的精神面貌和审美修养；其次应注意仪态美和语言美，它主要表现在礼仪周全，举

止端庄，说话和善，待人诚恳。另外，茶本身就具有一种美感，唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”【4】，瑞草是神话传说

中的仙草，瑞草是美的，茶是瑞草之魁首，当然更美，因此在茶道教学中更要让

学生欣赏到茶的形、色、香、味之美，在茶道教室，当表演茶艺的学生款款走上

讲台时，整个教室顿时鸦雀无声，同学们都只是在静静地观看着、品味着。涤器、投茶、冲泡、敬茶，表演者动作利索大方，礼节谦和恭让„„静寂的处所，轻柔的音乐，袅袅的茶香，甘醇的茶汤，让人似乎进入了一个空明宁静的世界，悠悠

一杯茶，它所烘托出的千山绿意，让人随和、随缘，此种意境此种美感，能对身

居茶室之人产生一种积极的心理暗示与行为约束，并在潜移默化中使自己的性格

情操、思想境界等方面都得到适当的陶冶，久而久之，学生会把茶道课作为一种

美的享受，美的提升来对待，从而达到培养学生审美情趣和陶冶情性的目的。

节俭清廉道德的倡导茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性

朴素高洁，不入俗流。在茶道教学中，以茶为载体，茶性的俭朴可以导人精行俭

德，可以培养超然、淡泊的雅趣和恭谦俭让的精神涵养。“静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”崇尚节俭是一种个人优良素质的体现，更

是我们中华民族的优良传统。对于消费阶层的大学生来说，节俭不仅仅是一种生

活方式、消费取向，还是一种精神品质，一种道德修养。寒夜客来茶当酒，清茶

一盏也醉人。淡淡的茶香，能让同学们从诸多繁杂的日常学习生活走向心灵的宁

静，目标的明确，情感的净化，和对朴素人生的追求。节俭并非吝啬，它是一种

自我约束，是以一种简朴的生活态度达到精神快乐的一种境界。我们弘杨节俭美

德有利于学生在学习上保持旺盛精力，磨练意志，锻炼吃苦耐劳的精神，同时也

培养学生适应艰苦环境的能力，培养克服困难的信心、勇气，做新一代自强不息的优秀大学生。

中国茶道提倡茶人精神，以茶喻人，通过品茶品味人生，它是一种艺术的熏

陶与礼仪的训练，更是一种纯朴廉俭的生活方式的养成与道德素质的造就。高职

院校开设茶道课，不仅适应当代高职大学生的心理特点与学习需求，而且适应目

前我国构建和谐社会的新形势，当教育在潜移默化中使被教育者的性格情操、思

想境界、人格等方面都得到提升时，也就给社会带来了祥和与安定。

参考文献：

【1】 余悦 茶文化博览之《中国茶韵》 北京：中央民族大学出版社，2002.11

【2】 林治 《中国茶道》 北京：中华工商联合出版社，2000.4

【3】 余悦 茶文化博览之《中国茶韵》 北京：中央民族大学出版社，2002.11

【4】《全唐诗》卷522杜牧《题茶山》

注：本论文荣获国家一级学会湖南教育学会2008年优秀论文评比二等奖，并刊

登在《职业教育研究》2008年第二期。

作者简介：

何哲群（1971--），女，汉族，湖南民族职业学院中文讲师，高级茶艺师，湖南省茶叶学会会员。主要研究方向：中国古代文学，中国茶文化。