小学食堂工作人员安全管理目标责任书_食堂管理目标责任书

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黑沟小学食堂工作人员安全管理目标责任书

为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签订安全责任书：

一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。

四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。地面每天用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人员要做好各项原材料的检斤、出入库记录。做好留样。

六、食堂工作期间要注意用电、用火等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。

七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间（上级领导及卫生检查人员除外）。

八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。

九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。

十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，将作适当的处理。

学 校〔盖章〕：

校 长〔签章〕：食堂工作人员〔签字〕：

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