食堂工作人员卫生要求_食堂从业人员卫生要求

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食堂工作人员卫生要求

1、食堂工作人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员每年必须进行健康检查。

3、食堂工作人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动

清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；

（二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

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