职工食堂管理考核办法_食堂管理考核办法

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职工食堂管理考核办法

矿职工食堂关系职工切身利益，一直是职工关注的焦点、企业管理的难点，在物价高、就餐人员少、承包经营的情况下，就提高职工食堂饭菜质量、降低饭菜价格，提高职工满意度等问题，2010年12月21日，矿党政办公会研究制定本管理考核办法。

一、职工食堂经营分三部分，即职工餐厅、外招和超市。外招和超市按照服务职工，服务公司接待，保证物价不高于市场的原则，经营、结算、考核办法不变。

二、职工餐厅按营业额、职工满意度提取补贴的办法：

1.职工餐厅饭菜不得盈利经营，食堂通过加强职工餐厅管理，提高饭菜质量、服务质量，搞好环境卫生和降低饭菜价格，提高职工满意度，矿根据考核办法给予一定奖励。

2.月度补贴=职工餐厅月度营业额×30%×职工满意度。

3.职工满意度由职工代表等问卷打分决定，问卷内容包括饭菜质量35分、环境卫生15分、服务质量15分、饭菜价格35分。具体办法由考核、测评小组制定。

4.后勤服务队为食堂日常管理部门，代表矿对食堂进行日常管理，对食堂人员有进行奖罚的权力，有对不适合人员建议除名的权力。

5.职工满意度测评采用问卷打分形式，每月测评不少于1次，参与测评人数不少于60人。

三、组织领导

矿成立职工食堂管理领导小组

组长：

成员：

食堂管理领导小组下设职工满意度测评组和考核组，负责日常职工满意度测评和每月食堂考核工作。

1.职工满意度测评组

组长：

成员：各支部书记，各单位职工代表30人，现场就餐职工若干人。

2.职工食堂考核组

组长：

成员：

四、考核

1.食堂考核领导小组成员单位，必须在每月5日前，将与食堂考核有关的考核资料报考核小组，以便考核小组全面、及时的对食堂进行月度考核。

2.每月5日前，食堂管理人员必须将上月的收入、支出（成本、费用等）、月度经营情况总结等资料报食堂考核小组，提供的各项资料必须真实、可靠。

3.食堂出售的食品不得高于市场价，否则，按高出部分的5倍罚款。

4.职工餐厅饭菜价格盈利不得超过10%，超过部分按同比例从补贴中扣除。

5.食堂严禁采购、出售不合格、过期、变质食品，一旦发现，罚款2000元，出现食物中毒或造成不良影响，加倍处罚。造成严重后果者，依法追究有关人员责任。

6.食堂考核小组对食堂销售物品价格每月至少抽查一次，抽查结果与同期市场价格进行核实，若发现食堂销售价格有明显不合理现象，食堂需向考核小组做出合理的书面解释，否则，按超出部分的 300%对食堂进行处罚，并按考核小组的要求进行整改。

7.食堂考核小组对食堂制作的成品每月至少抽查一次，分析计算成品的制作成本，并作为食堂考核的一个重要依据。

8.考核组及时将职工意见、建议反馈职工食堂和后勤服务队，督促整改。

9.考核组根据食堂经营情况、职工满意度、日常检查情况等，按考核办法提出奖罚兑现意见，经矿领导签字后兑现。

10.本办法自公布之日起执行。

2011年6月7日