学校食堂食品安全监管工作职责_学校食品安全工作职责

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学校食堂食品安全监管工作职责

为保证学生食品安全及饮食卫生，预防食品中毒，保障学生的身体健康，特定监管人员（值勤教师）工作职责如下：

一、每周周一和周末负责检查食堂内急周边的用火、用电安全发现问题及时排除和汇报。

二、定期或不定期地对食堂人员工作进行监督、例行检查刀具、菜板的使用是否生熟分开，进菜中是否有严禁品，饭菜是否符合卫生标准。

三、随机检查食堂的大米、油盐酱醋存放是否符合要求，严禁在食堂附近摆放有毒或易腐蚀物品。

四、随机监督食堂用具、碗筷卫生，重点检查学生碗筷是否清洁，饭前是否重新清洗。

五、严禁食堂采购野生菌及巴、四季豆，采购食品必须符合食品安全卫生要求。