乔庙一中学生食堂运行机制_惠民石庙一中打架事件

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乔庙一中学生食堂运行机制

改进食堂管理模式和经营机制是学校后勤社会化改革的一项重要内容。近几年来，乔庙一中学生食堂正式开始了面向社会公开招标，学校进行目标管理，食堂自主经营的运行机制。为加强学校食堂管理，确保食品卫生安全，学校在推进食堂自主经营方面进行了有益的探索，引入新的管理理念，推行新的管理机制。

新的管理机制实行三层管理模式：一是成立食堂管理领导小组，由分管副校长任组长，对食堂的各项制度建设、运行机制进行研究，保障食堂经营者与学校日常教育教学工作一致化；二是成立食堂管理膳管会，由学校中层、教师代表、食堂从业人员等相关人员组成，根据学生营养需求、季节变化等因素，提前一周研究制定菜谱，对经营者所售饭菜质量价格予以规范管理；要求经营者对食品菜蔬进库、入库登记，记好各项台帐资料，定期学校食堂管理膳管会进行检查，严把食品卫生关，做好食品、菜蔬的管理和留样工作，接受广大教师的监督，采集教师学生的合理建议，不断推进食堂管理的有效化、质量化。

目前，在这种模式的管理下，乔庙一中的食堂自主经营运行良好，得到广大学生、家长和老师的一致认可，认为在菜蔬质量、卫生、营养和各项服务上，都比较满意。现期学校食堂承包人为：何新国，男，42岁，武陟县乔庙乡后赵村人。承包人具有初级以上厨师职业资格证书，具备一定餐饮经营和管理经验的优先。承包人确保食品卫生安全、环境卫生安全、从业人员健康安全、消防及其它公共安全；承包人应服从学校管理并接受相关部门监督检查及考评；承包人自行承担水、电、燃汽等与承包经营相关的一切费用；经营年限为一学年。一学年期满，若经营者愿意，学校满意，可续签一学年；经营期内，按学校教学规律和作息时间营业，上课和就寝时间不得营业。